材料 1.红烧汤底300cc，2.南姜1小块，香芧干2大匙，红葱头1颗，小辣椒3支，花椒1小匙，辣椒粉1小匙，辣油1小匙，3.牛小排2块，4.河粉200公克，柠檬片3片...

简介 花生也可用核桃、开心果等坚果类食材替代，但均须先压碎。 材料 1.牛后腿肉片225公克，2.蛋1颗，3.蒜头2...

材料 1.高丽菜1/6颗，红萝卜1/2杯，培根1/2杯，洋芋1颗，洋葱1/2颗，西洋芹1支　，蕃茄1颗，2.牛后腿肉片300公克，蕃茄煳半杯，3.高汤10杯，4.通心管面2...

简介 蹄筋炖久会软，喜欢吃有口感者不宜久炖。 材料 牛蹄筋　300公克，红烧汤头 ，桂侯酱1大匙，拉面250公...

材料 牛腱子300公克，红烧汤头适量，沙茶2大匙，白面250公克，青江菜2颗，酸菜1大匙，葱花1大匙...

材料 大葱5支，牛腩300公克，白面250公克，嫩豆苗20公克，酱油2大匙，糖1大匙...

材料 牛腩300公克，红烧汤头 ，白面条250公克，小白菜2支，葱花1小匙，酸菜1小匙...

材料 米粉250公克，牛里肌肉225公克，四季豆5支，笋丝1/2杯，红萝卜丝37公克，香菇2朵，葱1支，姜丝少许，高汤5杯，糖3大匙，胡椒粉1小匙　，酱油3大匙...

简介 喜好白胡椒或青胡椒粒的读者也可依自己喜好在成品中加入调配。 材料 1.牛里肌肉225公克，2.青椒1/4颗，...

简介 伊面煎快好时，加入蛋液要由内而外绕圈圈淋下，而且要平均，如此煎出来的两面黄才会漂亮。 材料 伊面250...

简介 面线要买无咸味的，若买有咸味的面线，煮之前请先将面线泡水，煮出来的面才不会太咸。 材料 牛腱子300公...

简介 蕃茄酱要先炒过，颜色、香味才会出来；黑醋要最后加入，香味才不会跑掉。 材料 牛后腿肉片225公克，蕃茄...

材料 1.红烧汤头1碗，2.花椒1小匙，干辣椒1小匙　，辣椒粉1小匙　，辣油1小匙　，3.牛腱子300公克，4.白面250公克，5.波菜1支，葱花1小匙，酸菜1大匙...

材料 牛蒡丝300公克，鸡蛋1个，白芝麻10公克，酥炸粉30公克，糖50公克...

材料 牛小排600公克，蒜片200公克，青椒片30公克，黄椒片30公克，红椒片30公克，1.米酒1大匙，2.蚝油100公克，鸡粉1/4小匙...

材料 冷水面面糰150公克，内馅A：150公克，水60公克，香油20公克，盐10公克，细砂糖10公克，内馅B：35公克，姜末15公克...

材料 Ａ.腓力牛排肉600公克，Ｂ.汉堡面包1个，Ｃ.美生菜1片，起司片2片，酸黄瓜末少许，洋葱圈少许，Ｄ.黄芥末酱少许，盐少许，白酒1大匙，黑胡椒粗粒1...

简介 牛小排不能烤太熟，否则肉质太老就不好吃了，建议以180℃烤3分钟(约为5分熟)口感最佳。 材料 新鲜迷迭香2...

简介 红酒牛肉汁的作法：将300公克蒜头、1800公克牛骨(或牛筋)、4个洋葱(全部切成丝)、1根红萝卜(切成块状)、4枝西洋芹及适量的黑、白胡椒粒一起放入烤箱以180℃烤30分钟后...

材料 牛肚200公克，酸菜心200公克，葱2根，辣椒2根，蒜头1瓣，姜20公克，花椒1大匙，香油1大匙，酱油1大匙，盐1小匙，糖1大匙，米酒3大匙...

材料 牛小排300公克，洋葱1/2个，蒜头1瓣，黑胡椒酱4大匙，无盐奶油2大匙...

简介 1人份；煮竹笋时加入白米或白饭，可去除竹笋的涩味。 材料 牛肉片50公克，竹笋100公克，蛋1个，鸭儿芹适...

材料 山药200公克，牛肉片100公克，绿紫苏10片，盐少许，太白粉适量，沙拉油1大匙，胡椒粉少许，1.梅肉酱2大匙，柴鱼片5公克，味淋1小匙，2.酱油1大匙，...

材料 1.牛腩1斤，蕃茄1颗，白萝卜1/2条，葱2支，老姜数片，大蒜5粒，八角少许，高汤适量，2.拉面适量，青菜适量，酸菜适量，葱花适量，辣豆瓣酱3大匙，...

材料 牛腱600公克，葱1支，姜片3片，辣椒1根，百香卤汁1锅...

材料 蹄筋600公克，蚝油辣味卤汁1锅 做法...

材料 美国沙朗牛排250公克，新鲜薰衣草1株，薰衣草叶10公克，红酒50cc，牛肉浓汁100cc，鹅肝酱10公克...

材料 白土司2片，牛肉片70公克，蘑菇4朵，青椒1/2颗，红甜椒1/2颗，黄甜椒1/2颗，草莓适量，柳橙片适量，黑胡椒酱适量，柠檬汁少许，奶油1大匙，盐少许...

简介 4份 材料 1.白土司4片，牛肉片50公克，牛蒡1/2根，白芝麻适量，2.面粉适量，水25cc，3.酱油25cc，酒90cc...

材料 1.洋葱丁30公克，牛绞肉100公克，面包粉10公克，鸡蛋1/2个，牛奶15cc，盐适量，胡椒粉适量，2.三色土司3片，生菜丝适量，起司片1片，蕃茄片2片，洋...

简介 6人份 材料 牛绞肉600公克，洋葱1颗，优格240cc，橄榄油3大匙，干洋香菜叶末1大匙，大蒜2瓣，黑胡椒粉1...

材料 1.牛肉250g，培根150g，红萝卜100g，马铃薯100g，蘑菇80g，洋葱100g，2.蒜头1瓣，巴西里少许，奶油3大匙，咖哩粉2大匙，面粉2大匙，红酒2杯，高汤2...

材料 1.牛肉薄片1/2斤，红萝卜片1/2杯，2.蒜头2瓣，洋葱丝1/4杯，香菜末1/3杯，辣椒1根，白醋2大匙，细砂糖1大匙，盐2小匙，香油1又1/2大匙...

材料 1.牛肚1/2斤，2.辣椒片2大匙，蒜苗片1/3杯，辣椒粉2/3大匙，乌醋2大匙，香油1大匙，盐1又1/2小匙，细砂糖1大匙...

材料 牛肉片250克，红葱头2小个，葱3根，九层塔1小把，红辣椒1根，碎花生2大匙，柠檬汁1/2个，糖1小匙，鱼露2大匙...

简介 资料食谱提供╱美国肉类出口协会 材料 纽约克牛肉450公克，生菜丝1杯，1.葱末1小匙，姜末1小匙，盐1/2小...

简介 资料食谱提供╱美国肉类出口协会 材料 1.板腱肉600公克，糯米600公克，2.笋丁1/2杯，香菇丁1/2杯，花生1/...

简介 青椒亦可用小黄瓜代替。资料食谱提供╱美国肉类出口协会 材料 沙朗牛肉300公克，凤梨4片，青椒1个，柠檬1...

简介 菠菜也可用茼蒿、青江菜代替资料食谱提供╱美国肉类出口协会 材料 纽约克牛肉450公克，大白菜6片，菠菜37...

简介 资料食谱提供╱美国肉类出口协会 材料 板腱牛肉600公克，枸杞1大匙，黄耆1大匙，姜丝1/2杯，绍兴酒1杯，...

材料 牛骨600公克，牛杂600公克，鸡骨600公克，洋葱300公克，红萝卜150公克，西洋芹150公克，蕃茄1颗，巴西里茎2根，月桂叶2片，水5000㏄，胡椒粒1小匙...

材料 松子仁1/3杯，牛肉1/2斤，葱2支，1.沙茶2大匙，辣椒粉2小匙，盐1小匙，酱油1又1/5大匙，香油1/2大匙，糖2小匙，2.太白粉1大匙...

材料 牛腩条300公克，白萝卜1/2条，红萝卜1条，姜片3片，大蒜3瓣，葱2支，红辣椒1根，沙拉油3大匙，酱油3大匙，水6杯，卤包1包，冰糖2/3大匙...

材料 材料1：600公克，白萝卜300公克，红萝卜300公克，材料2：2根，姜20公克，八角2粒，大蒜3瓣，红辣椒1根，香菜少许，沙拉油2大匙，材料3：10公克，花...

简介 此道汤品亦可加进煮熟之义大利通心面，即成牛肉清汤面，风味也不输中式牛肉面。 材料 材料1：800公克，...

材料 材料1：1.2公斤，材料2：1颗，黄甜椒1颗，红甜椒1颗，马铃薯1颗，洋葱1颗，西洋芹2根，材料3：2瓣，橄榄油2大匙，红葡萄酒1/2杯，褐色高汤3杯，水3...

材料 牛肉8两，沾酱材料：1大匙，小蕃茄2粒(切半)，洋葱片1/4杯，鱼露1又1/2大匙，柠檬汁1大匙，冷开水1/2小匙，香菜末1大匙，酱油1/3小匙，胡椒粉少许...

材料 牛肉200公克，芭蕉1条，小黄瓜1条，杨桃1个，秋葵4条，香菇1朵，米皮适量，生菜适量，汤料：50公克，红辣椒3条，椰子水1杯，醋2大匙，1.鱼露少许，...

材料 .火锅料(约选12种)：大白菜 1个(约2斤) 　　玉米 2条 　　猪血糕 1个 　　金茸 4两 　　蕃茄 1个 　　莴笋 1/2斤 　　花椰菜 1个 　　红萝蔔、白萝...

简介 (10份大包份量或70小包份量) 材料 牛腱肉2斤，五香豆干1/2斤，海带1/2斤，白煮蛋6个，姜3片，葱2支，辣...