做法1：干锅香辣虾

菜谱食材 姜 适量 蒜 适量 胡萝卜 适量 糖 适量 葱 适量 香叶 适量 鸡精 适量 芹菜 适量 豆瓣酱 适量 香菜 适量 豆豉 适量 辣椒油 适量 莴笋 适量 南极虾 适量 李锦记风味香辣酱 适量 做法步骤

南极虾去虾芒，从头、身连接处下剪刀，将外壳剪开至尾部，抽掉虾线后，再用小刀沿剪开的部位将虾肉剖开一半以便入味

莴笋去皮，胡萝卜去皮，芹菜洗净，全部切寸段，葱切寸段，姜蒜切片

将香辣酱、豆瓣酱、豆豉分别剁碎

锅内放小半锅油、非常热时，下入虾大火爆至外表发白，用漏勺捞起备用

锅内留少许油，小火将葱、姜、蒜爆出香味后，放入香辣酱、豆瓣酱、豆豉、香叶，煸出红油后，调入辣椒油、鸡精、糖

往做法（五）中放入胡萝卜、莴笋、芹菜，改中火，放入虾，翻炒均匀使所有料汁都附在虾上即可

起锅后撒上香菜

做法2：香辣虾

菜谱食材 河虾 适量 葱姜蒜干辣椒 适量 芹菜黄瓜 适量 做法步骤

各种食材收拾备好

油热后爆香

加虾翻炒入味，这时加入适量盐，调味料，鸡精少量，少量料酒

虾差不多入味的时候加入黄瓜和芹菜段翻炒

熟了就可出锅啦

做法3：香辣虾

菜谱食材 花椒 适量 盐 适量 油 适量 香菜 适量 黄瓜 适量 辣椒 适量 葱姜蒜 适量 耗油 适量 藕 200克 鲜虾 1000克 做法步骤

鲜虾出水

放好辣椒，花椒，姜蒜爆炒

炒上十分钟

放好藕，黄瓜一起炒

香辣虾完成