老板用过的秘制鸡啊，已经上线了，上线了，这料太全了……### 秘制鸡制作攻略秘制鸡上线啦！想做出美味的秘制鸡，香料和骨头汤是关键。首先准备好小茴香、香叶、花椒等丰富香料，还有棒骨、炝骨熬...

上一个小视频教大家怎么吃洋蓟了，吃到最后剩下来的心你可以收集起来拿来炒意大利面。起一大锅水，加盐，放入意面煮。起一个油锅，加橄榄油炒香蒜片火腿片，下红椒片。洋蓟心切成四瓣。刚才洋蓟...

就这个卤肉饭，当年我在北京工作时，店里一天用六十多斤五花肉制作卤肉饭，选带皮五花肉，冷水焯后切丁。准备洋葱、姜、香菇，洋葱半颗、香菇两颗。先炒香洋葱姜片，放肥肉肉皮炒出油，加冰糖炒...

没有任何男人可以抵挡住他的诱惑，当然女人也一样，他就是红焖羊排！直接选择鲜嫩的羊排，切成小段，从不外传，今也是拼了！先放油，浸泡好的羊排，保持大火，羊排快速地收缩，锅里的油脂发白了...

又到一年一度的火锅烤肉季，今天给大家准备的是我们的火锅烤肉组合四件套，里面有古四的嫩煎，古四的宝乐煎，当然还有我们的古四前胸。古四后胸也就是大家平常吃的肥牛，而且全部都是原切，我们...

不是你干嘛呢，这饭都吃没了，怪你太费米饭，米饭杀手香辣牛肉丝做法来啦！那咱们直接把牛外脊片成片，刀平行往前推，腰顺丝切，稍微腌制一下，放料酒、盐巴、黑胡椒，再滴点点香油、菜籽油，轻...

啊，这个很关键，先备点淀粉浆哎，他户外表的啊，马蹄马蹄锅呢，我们把它烧热好啊，烧热了热锅凉酒。呃，烧点开水啊，待会咱们要炖啊，就这水要开了，这都怎么出来的？摔呀！蘸点淀粉蘸点淀粉淀...

做饭缺趁手工具？嗯？快来瞧瞧老饭骨大师同款锅铲炒勺。三零四加厚不锈钢配胡桃木手柄，结实有分量，且握感舒适，做菜手不酸累。连接处精心处理，稳定性好，数年不松动。边角圆弧状，对不粘锅友...

大葱有 n 多种切法，你知道吗？咱们先是油整开始葱烧海参……《美食必备：大葱多种切法全攻略》在烹饪美食的过程中，大葱的切法可是大有讲究。不同的菜肴需要搭配不同切法的大葱，才能激发出独特...

粉丝团的小伙伴们，你们的干式熟成牛排如果到了之后要怎么做呢？因为有一批是没有菲力的，有可能吃一点亏，比较带苦腥味的。如果要做干式熟成牛排的时候，我们要把这块肉从这取下来，把一些带黑...

小白菜买回家不要总炒着吃啦，分享极致鲜美的渔村小白菜做法。小白菜洗净切段焯水，准备蛤蜊加水煮熟取肉留汤。锅烧热润锅下鸡蛋煎至稍老盛出，另起锅葱姜爆香，葱花炒至金黄倒入疙瘩汤，加粉丝...

南方人对东北美食最大误解：以为只有锅包肉，香晕南方人！用笨笨鸡排骨、大玉米，在宽宽的大铁锅里做铁锅炖。烧热锅底，放豆油、八角、干辣椒，肥鸡和排骨大火生炒出美拉德色，加老郫县豆瓣酱、...

今天来做一个巨好吃的金枪鱼鸡蛋沙拉酱三明治，自己在家做，量大管饱！这是我们要准备的食材，首先第一步做酱，我们把金枪鱼罐头打开，鱼肉取出来，这里因为我们用的是水浸的金枪鱼罐头，所以基...

天气渐凉，教你制作美味花生奶酪，温暖一冬！### 花生奶酪制作全攻略在寒冷的冬日，来一碗香甜可口的花生奶酪，既能温暖身心，又能补充营养。下面就为大家详细介绍花生奶酪的制作方法。**材料准...

前几天分享炸辣椒视频遭质疑，现详细再分享制作过程### 炸辣椒超详细攻略在美食的世界里，炸辣椒以其独特的口感备受喜爱。今天就为大家带来一份炸辣椒的超详细攻略，让你轻松在家制作出美味的炸...

天呐，这么大孩子脱单每天十几斤，我这摊都让你吃黄了，我才不回去呢！不是你妈都发性是济世了，回家有红烧肉吃！这怎么又是这样，有头发的就会三十秒解锁王者美味！蒸粉的土豆片，调味步骤很简...

四喜丸子，四喜临门，过年都来为您的餐桌上添一道福禄寿喜吧！猪腿肉肥三瘦七，细切粗做，过年呢，就要大口吃肉，咱们加入了新鲜的马蹄，口感丰富，香而不腻，摔打上劲以后，揉成成型，新的一年...

水果能不能配牛排？我们今天来做暗黑料理。糖果牛小排。三角牛小排去除筋膜，用盐腌制，放入精炼橄榄油下锅煎制，获取极致美味的反应。不用煎熟，切成块待用。大青芒去皮切块，将黑椒汁、生抽、...

介绍一道上海经典家常糖醋小排，先把肋排切成小块，冷水煮开捞出洗净。热锅冷油，放入葱姜和排骨炒香，加入料酒、生抽、少许老抽。再加适量开水、砂糖、冰糖和镇江醋，烧滚后小火焖三十分钟，捞...

这个凉拌苦苣啊，很多人去酒店都喜欢吃，但是在家里啊，自己做又不会，姐妹我就教给你。花上一块钱买上两颗苦菊，把根给它去了，放在凉水里加上点盐泡泡它，这样能最快地去除这个农药残留，还能...

在超市里买到的肥牛卷很可能是合成的，合成的肥牛卷就有点像是三合板，原切的就像是原木。你说三合板没法用吗？可以用，但是呢，如果说你想要更好的品质，那我还是推荐原切的肥牛卷。通常呢，拼...

这是一片雪花牛排。这也是一片雪花牛排，到底是真是假？我们来投票，三二一揭晓答案。这是原切的，这是科技与狠活，又叫注脂牛排。它们两个的花纹其实有细微的不同，大家可以仔细看一下，天然的...

买了我的牛排就是我的人，今天来煎阿根廷新手装肉眼西冷组合牛排。牛排解冻最好放冷藏冰箱，煎前拿出回温。先用厨房抹布吸去牛排表面多余水分，煎西冷怕卷边可用剪刀剪断筋。有雪花盐后牛排无需...

特别棒，这叫家常肉烙饼，熬粥，熬粥没有粥香味，这就丧失了咱的就基本技能了。这个小米粥啊，先熬啊，先上，先熬上。我看这小米粥，这可不是一般的小米，叫秦州皇，这个秦州皇啊，是咱们全国的...

牛肋骨已送到家，今天教你做中式牛肋骨。首先准备番茄、大蒜，香料有八角、桂皮、香叶、丁香。调料更简单，酱油、黄酒、冰糖。加入一点油，放入锅中煎香，煎香之后放入砂锅，放入黄酒、冰糖、一...

今天教大家做一个大虾，是我最喜欢的一个虾，茄汁鱼大虾。家里有什么虾用什么虾，但是虾必须要大，今天我们用的是阿根廷红虾。首先把阿根廷红虾去头，虾头同样给它修剪一下，挑去虾线，拍上一层...

堪称中国下饭第一神菜！没人能撼动回锅肉地位，太香了！总结三十年经验，煮肉凉水下锅，加花椒、葱姜，小火慢煮二十五分钟。煮好的肉切成薄厚一致的片。回锅肉调料简单，老郫县豆瓣剁细，豆豉洗...

大爷哎，今做一个菜片，牛肉粒，牛年就叫牛转乾坤牛里脊。牛里脊哎，这个不能切太大，因为牛肉的部位不同。对，王二鹏在家做呀，切太大了吧，咬不动，横烧也慢，你瞧瞧这小牛肉切的上劲，为了让...

跟烧饼一样摔扇子制作面食的过程，包括醒面、抹酱、卷制等步骤《面食制作全攻略：解锁美味的秘密》面食，作为中华美食的重要组成部分，有着丰富多样的制作方法。今天，我们就来深入探讨一种独特...

今天做的这道菜是非常经典的川菜水煮肉片。肉片用黄酒、辣椒粉、花椒、盐先腌制起来，接着开始挂酱，生粉用一点点水调开，倒进肉片里拌匀。莴笋是水煮肉片的标配，我的版本里面还会有芹菜炒菇、...