简介 1.作法4所使用的老油只要是用过的油都可以，这样比较容易炸至上色，而搭配新油使用，是为了避免太快上色，容易烧焦，新油不论是猪油、沙拉油，只要是没有使用过的油...

材料 烫面面糰360公克，面粉少许，油30㏄，馅料：30公克，鲜虾120公克，米酒12㏄，姜茸10公克，盐7公克，胡椒粉3公克，香油12㏄，猪绞肉60公克，高汤65...

材料 烫面面糰360公克，面粉少许，Ａ.姜茸35公克，盐8公克，白胡椒粉3公克，香油40公克，米酒15㏄，葱末40公克，Ｂ.牛绞肉300公克，牛脂60公克，高汤85...

材料 烫面面糰360公克，面粉少许，猪油30㏄，馅料：少许，猪绞肉200公克，姜茸20公克，盐6公克，糖6公克，胡椒粉3公克，香油15㏄，猪油10㏄，高汤45㏄...

材料 烫面面糰300公克，炒过白芝麻30公克，油酥：65公克，低筋面粉100公克...

材料 香菜梗40公克，猪绞肉120公克，烫面面糰350公克，沙拉油适量，盐5公克，糖6公克，五香粉3公克，香油5公克，蚝油5公克，酒6㏄，高汤50㏄...

材料 烫面面糰500公克，沙拉油30cc，馅料：5公克，萝卜丝250公克，盐11公克，沙拉油30cc，虾米20公克，香菇丝25公克，香油6公克，葱花30公克...

材料 A.马铃薯350公克，糖2大匙，盐1/4匙，奶油50公克，糯米粉100公克，B.莲蓉400公克，椰子丝100公克...

材料 A.紫山药120公克，糖20公克，奶油15公克，糯米粉50公克，B.豆沙200公克，杏仁米200公克...

材料 A.榴连果肉100公克，香蕉果肉100公克，细糖1大匙，奶油2大匙，B.中筋面粉200公克，细糖10公克，猪油60公克，水80㏄，C.低筋面粉200公克，猪油100公...

材料 A.糯米粉300公克，水150公克，糖55公克，B.澄粉40公克，沸水30公克，熟猪油55公克，C.莲蓉 300公克，生芝麻300公克...

材料 A.高筋面粉200公克，沸水100㏄，B.阿摩尼亚7公克，泡打粉2.5公克，鸡蛋3颗，C.糖粉50公克...

材料 A.荸荠240公克，B.马蹄粉100公克，澄粉10公克，炼奶50㏄，水120㏄，C.水600㏄，糖300公克，奶油1大匙，D.脆酥粉100公克，水110㏄...

材料 A.虾仁250公克，肥猪肉50公克，姜末1小匙，葱末1大匙，B.蛋1颗，切片吐司面包10片，馄饨皮20张，盐3.5公克，味精5公克，糖6公克，太白粉7公克，胡...

材料 A.虾仁250公克，肥猪肉50公克，姜末1小匙，葱末1大匙，荸荠10粒，B.威化纸10张 ，蛋1颗 ，芝麻100公克，盐3.5公克，味精5公克，糖6公克，太白粉7公...

材料 A.绿豆仁100公克，芋头300公克，熟猪油150公克，沙拉油1000㏄，B.澄粉125公克，沸水70㏄，C.猪绞肉300公克，虾仁100公克，香菇丁50公克，A.盐1/4小...

材料 材料A.猪绞肉300公克，虾仁100公克，香菇丁50公克，碎萝卜干100公克，葱花30公克，熟猪油55公克，材料B.糯米粉300公克，水150公克，糖55公克，材料...

材料 A.猪肉200公克，叉烧100公克，香菇50公克，笋丝100公克，韭黄100公克，虾仁100公克，春捲皮20张，B.面粉1大匙，水1大匙，A.盐1/4小匙，味精1/4小匙...

材料 A.虾米30公克，腊味100公克，红葱头4粒，白萝卜500公克，水850㏄，B.再来米粉200公克，马蹄粉35公克，澄粉35公克，太白粉20公克，盐12公克，味精15...

材料 A.中筋面粉200公克，咖哩粉10公克，细糖10公克，猪油60公克，水80㏄，B.低筋面粉250公克，猪油125公克，C.猪绞肉300公克，虾仁100公克，香菇丁50公...

材料 材料A：200公克，细糖10公克，猪油60公克，水80㏄，材料B：250公克，猪油125公克，馅料A：600公克，盐1/2小匙，馅料B：4根，盐1/2小匙，味精1小匙...

材料 A.中筋面粉200公克，细糖10公克，猪油60公克，水80㏄，B.低筋面粉250公克，猪油120公克，C.豆沙300公克...

材料 A.中筋面粉200公克，细糖10公克，猪油60公克，水80㏄，B.低筋面粉250公克，猪油125公克，C.皮蛋6颗，酸姜100公克，莲蓉500公克，芝麻少许...

材料 A.糖150公克，猪油75公克，玛琪琳55公克，泡打粉5公克，B.低筋面粉300公克，小苏打1公克，C.咸蛋黄10颗，莲蓉300公克，杏仁片少许...

材料 A.白油100公克，玛琪琳300公克，低筋面粉200公克，B.中筋面粉200公克，鸡蛋1颗，猪油50公克，水100㏄，C.面粉55公克，吉士粉40公克，鸡蛋5颗，糖20...

材料 A.白油100公克，玛琪琳300公克，低筋面粉200公克，B.中筋面粉200公克，鸡蛋1颗，猪油50公克，水100㏄，C.叉烧肉300公克，葱3根，姜片4片，洋葱半颗...

材料 a.糯米粉300公克，水150公克，糖55公克，b.澄粉40公克，沸水30公克，c.熟猪油55公克，豆沙300公克，椰子粉300公克...

材料 a.草虾仁400公克，肥肉150公克，绿竹笋200公克，b.澄粉300公克，太白粉50公克，盐1/4小匙，沸水210㏄，盐7公克，味精10公克，糖15公克，太白粉15公...

材料 糯米粉 250公克，水130㏄，花生粉适量，沙拉油500㏄...

材料 A.春捲皮300公克，低筋面粉4大匙，水1又1/2大匙，沙拉油500㏄，B.高丽菜末1杯，韭菜末1杯，葱末2大匙，蒜末2大匙，绞肉300公克，胡萝卜末3大匙，蛋...

材料 吐司半条，沙垃油400㏄，葱末1小匙，姜末1小匙，虾仁100公克，青豆仁2大匙，胡萝卜丁2大匙，A.蚝油1大匙，香油1大匙，酒1大匙，盐1/6小匙，糖1/3小...

材料 A.低筋面粉560公克，中筋面粉240公克，盐7公克，蛋1颗，沙拉油1大匙，水3大匙，阿摩尼亚1小匙，B.糖粉适量，沙拉油800㏄，C.细砂糖750公克，水250...

材料 中型地瓜1条，沙拉油2杯，花生油1杯，细砂糖150公克，盐少许...

材料 1.高筋面粉200公克，低筋面粉100公克，糖粉60公克，猪油100公克，水135㏄， 2.低筋面粉200公克，猪油100公克， 3.青葱末100公克，猪板油40公克，盐...

材料 内馅材料1：1大匙，白萝卜1200公克，内馅材料2：3根，绞肉100公克，干香菇6朵，内馅材料3：3大匙，内馅材料4：少许，米酒少许，蚝油1大匙，盐适量...

材料 1.中筋面粉500公克，细砂糖40公克，泡打粉8公克，沙拉油20公克，奶油20公克，酵母粉8公克，水250㏄，2.咸蛋黄6个，椰子粉60公克，奶油30公克，炼乳...

材料 1.烤熟碎核桃50公克，2.奶油180公克，细砂糖180公克，盐1.5公克，果糖15公克，蛋液15公克，3.碳酸氢铵2公克，小苏打3公克，水15㏄，4.泡打粉2公克...

材料 1.黑芝麻粉550公克，熟面粉30公克，绵白糖200公克，猪油200公克，黑麻油20公克，2.高筋面粉180公克，低筋面粉120公克，糖粉60公克，猪油105公克，...

简介 油酥皮一定要桿匀，包入豆沙馅时也要包得平均，压平时要注意手掌是否盖住整个酥饼且力道是否平均，否则压出来的酥饼就不易剪成平均的菊花瓣。 材...

材料 1.水磨糯米粉300公克，水150㏄，2.细砂糖80公克，白油50公克，3.红豆沙400公克...

  “今天这款罗马奶油面包，制作简单手揉就可以出膜。圆滚滚的面包，包含甜蜜的奶油，一口咬下，松软加甜蜜，双倍满足，看着就令人不禁有了好心情。” 主料 温牛奶75克酵母3克白砂糖20克盐2克淡...

简介 桂花糖蜜的作法即是用黑糖80公克、麦芽糖40公克、蜂蜜30公克、桂花酱少许(视个人口味)、水70cc，用小火一起熬煮成浓稠状即可。 材料...

材料 1.黄玉米粉400公克，黄豆粉100公克，碎瓜子仁少许，绵细白糖200公克，泡打粉2公克，温水300cc，2.桂花酱40公克，温开水3大匙...

材料 1.紫糯米1杯，圆糯米1/2杯，水1杯，冰糖30公克，2.蜜红豆50公克，熟白芝麻少许...

材料 1.圆糯米2杯，水2杯，2.枣泥150公克，红豆沙150公克，3.青芒果蜜饯50公克，芒果干50公克，红李蜜饯50公克...

材料 1.圆糯米1杯，水2杯，2.枣泥300公克，3.熟白芝麻200公克...

材料 1.白豆沙600公克，洋菜粉5公克，水600㏄，2.山楂片15公克，洛神花20公克，水600㏄，3.洋菜粉10公克，冰糖100公克...

材料 1.洋菜粉5公克，果冻粉5公克，冰糖60公克，2.豆浆100公克，鲜奶300公克，水200公克，杏仁露60公克，3.奇异果丁适量，芒果丁适量，冰糖水适量...

材料 1.山楂片50公克，洛神花40公克，水1200㏄，2.洋菜粉40公克，冰糖250公克，3.红豆沙300公克...

材料 1.圆糯米2杯，水2杯，2.豆沙馅300公克，3.熟黄豆粉200公克，黑糖蜜少许