之前炸过的蒜可回锅，接着做酸辣鸭血糊等热菜及素菜。年夜饭烹饪攻略：精心准备食材与调料，掌握热菜素菜做法技巧。热菜如酸辣鸭血糊，先炒香葱姜蒜，加高汤和调料，按顺序放入食材，注意水淀粉...

熬夜可乐鸡翅的唯一存在，定是这香到爆的可乐鸡腿儿。别忘了点赞拿秘诀。鸡腿处理超简单，在骨关节位置下刀，轻松拆下一块腿关节，稍微一敲，完美呈现阿拉伯数字7的形状。给鸡腿抹盐，这一步必...

啊，好吧，家庭版的一个炒鸡酱香爆炒鸡，咱们用的是这个三黄鸡，家庭做比较方便，它好熟。那要用土鸡呢或者是麻鸡的情况之下，咱们就得用高压锅压一下吧。这个呢熟的快好啊，第一步咱们先处理一...

官家特质小酥肉。让我。Yeah, I can know the. 我说。不是。But yesterday ones we did. 我说。我说。祝你报废。这段文本存在较多语句不通顺及表意不明的问题，无法准确理解其确切含义。《解锁...

你好，老师，蒸面条菜加啥面不黏糊？教你做美味蒸面条菜今天我教你蒸面条菜啊，主要是这三个分子，小米面、玉米面和这个豆腐面，1比1比0.5把它兑兑起来。面条菜洗完了之后啊，控控水啊，别控的...

为什么拿这个给一入味儿啊？今儿做个改良菜，用砂浆提肉松味，超简单！现在把水烧开，这边焯下水，切两斤料，料酒炸炒入味，血水就出来了。这料简单，带着皮随意拍就行。上锅后，香料就桂皮、大...

你吃过云南小吃乳扇吗？其实它从明朝就开始流传至今了，可以说是大明版本的奶酪，其实在家也能做出来。下面是我研读完八篇文献后总结的经验，记得收好。要用没有巴氏杀菌过的鲜牛奶加热到60度左...

宇宙最强葱油拌面，一口下去全是精华，长达30年，没有人比我做的更正宗，真香啊，一分钟教会你最经典的味道。要想考试考100分，一定要多吃葱油拌面。多吃葱油拌面。聪明卷葱切成葱丝儿，葱丝的...

快过年了嘛，今天就做个干烧鱼，还是按过去老方法做。这鱼刚加工好，里面要洗净，没破汤，形状才好看。一般黄鱼要撕去脑门皮，刮净鱼鳞。现在好多人不像我们过去那样弄，不知道这些传统手艺了。...

花了100万开一家小店请粉丝吃牛排到底是什么感觉？哎，今天我们就开了，来带你去看看。以后这儿就是我的直播间，这是我送给粉丝的礼物，像煎锅、盐、调料、餐具都在这儿，还有我的熟成柜、冷柜...

冬奥会你看了吗？太精彩了，咱国家首金短道速滑超快。昨天分享的炒芹菜里有用胡萝卜刻的叶子，没咱冬奥健儿速度快。好多网友私信我，让我教这个叶子咋刻，胡萝卜咋变成昨天炒芹菜里那个小燕子的...

四月，一条风味走进江苏常熟小村庄，探寻18平米灶间的江南韵味### 常熟蒸菜深度攻略常熟，这座充满魅力的江南小城，以其独特的蒸菜闻名遐迩。今天，就为大家带来一份超实用的常熟蒸菜攻略，带你...

煎牛排用大火还是小火？平底锅和条纹煎锅哪种好？煎牛排时，很多人纠结用大火还是小火。其实，这取决于锅具和牛排厚度。一般来说，厚牛排适合用大火快速锁住肉汁，薄牛排则用小火慢煎，让内部熟...

你们都知道面粉分高筋、中筋、低筋吧，那这个筋到底指什么？我们来揉个面团，把这个面团放到清水里不断地揉搓清洗，最后剩下的这一团就是面筋，它其实就是面粉里头的蛋白质含量，所以我们说中高...

多久没吃炸鸡了？今天想吃吗？不要紧，我教你做可乐炸鸡。这个可比某德基、某迈的都要好。炸鸡最好选鸡腿，去骨后用盐和黑胡椒腌制15分钟。调做炸鸡的糊，放两份面粉、一份生粉，再加盐、黑胡椒...

还有谁没吃过卤煮火烧？现在在家 15 分钟就能搞定老汉骨卤煮，十五味香料十七道工序。新鲜的肥肠直接卤干净的同时，兼顾了脂香和肉香，肺头吸满汤汁儿，让您吃得有滋有味儿。豆腐要干炸的，火烧...

99%的人买菜刀都被坑了。今天跟大家聊一聊家里的菜刀应该怎么选。咱们买菜刀只需要关注两点，菜刀的硬度和开刃角度。咱们先说一下开刃角度，如果你想买一把切片刀，就买这种刀身薄刃口角度在10...

老有人问我，家里没玉米淀粉的可以用木薯淀粉代替吗？这问题很难回答。哎，有时候行，有时候不行。干脆今天给你们把市面上各种不同淀粉的区别讲清楚吧。最常见的土豆淀粉、玉米淀粉、红薯淀粉、...

昨天做了个糖醋里脊，粉丝说要正宗不放番茄酱的。这边非著名烹饪大师于一斌教你正宗糖醋里脊做法：炸两遍炸熟放蒜末，加一大勺陈醋，因醋味浓加一勺水稀释，蒜末加一勺糖，糖化后想甜加点盐，再...

如果你喜欢吃松花蛋，这种做法你一定要试一下，巨好吃，巨下饭。松花蛋买回来以后，用开水煮一下，这样会更好切，煮个五六分钟捞出来过凉水，然后用缝衣服的线切成1厘米左右的厚片儿。接下来咱...

不能去街头了，在家里能吃街头牛排吗？今天我教你做。准备好一块西冷牛排，配料有玉米、我喜欢的蘑菇，因买不到西兰花，今天配的是超好吃的豆角，当然少不了意大利面，还有一个高品质鸡蛋。铁板...

最近这种蜂窝不粘锅已经很普及了，但我发现了很多商家对它的宣传都不太准确，也有很多买家对它的性质不太了解，所以导致网络上流传着很多被误解的信息。今天我来给大家科普一下，普通不粘锅呢是...

我在全球推广中餐二十多年，真没想到最瞧不起我们自己的居然是自己人。很多外国人对我们中餐都改变了以往的观念，你却说中餐不够牛逼，不高级，我今儿就打你脸就知道最经典的鱼香肉丝让你哑口无...

回锅肉做法：选肉、切配、煮制、炒制及调味全流程解析**《回锅肉烹饪秘籍大公开》**回锅肉，一道经典川菜，怎么做才正宗？这里有超详细攻略。选肉很关键，要选肥瘦相间的五花肉。切肉有讲究，横...

做一道苹果烩猪排，切一块苹果，再摘点洋葱，那崛起来之后那种咀嚼的快感。那你虽然叫西餐，哎呀，你这个这个跟猴哥要多学理论，我才能成长。你这嘴长得不错啊。做一道这个法国的苹果会猪排。欧...

烧烤店想挣我的钱那可太难了。你别看我这个羊肉串是用烤箱烤的啊，碳香味十足，这绝对是我认为能从家庭当中做出来最好吃的烧烤了。你有炭火和没有炭火，它出来它就是不一样，味道绝绝子。做烤肉...

就我的判断没有问题了。经过检查，杭州嘉里中心的一家寿喜烧并未检查到被曝门店所涉及的食品安全问题。包括生巧抹茶啊这块，包括这个问题呃，用比目鱼冒充鳕鱼这个问题，呃，这家店目前都没有，...

说到麻将大户，您第一个想到的一定是老北京吧。这老北京的二八酱，八成是花生，二成是芝麻。这样的配比出来的麻酱细腻滑爽，香而不苦，涮火锅的时候蘸上那么一点儿，拌凉菜的时候也得蘸上一点，...

听说把蒜苔放锅里炖一炖，出锅瞬间就变成一道美食，咱今天来看一下怎么回事儿，现在正好是吃蒜苔的时候，如果好吃的话，大伙可以在家试一下。摘好的蒜苔用水泡一下，清洗干净以后一切为二。然后...

行了吧，好了，很细。黑芝麻烹饪过程及相关注意事项### 黑芝麻美食制作攻略在美食的世界里，黑芝麻可是个宝。下面就为您带来一份超实用的黑芝麻美食制作攻略。**一、炒黑芝麻**生黑芝麻到手后，...