做法1：花样紫薯馒头

菜谱食材 糖 适量 面粉 适量 发酵粉 适量 做法步骤

紫薯蒸熟去皮碾碎成泥

将紫薯泥和发酵粉 ，面和在一起，发酵后，做出各种样式

上锅蒸，出锅

做法2：煎馒头片

菜谱食材 鸡蛋 1个 盐 适量 油 适量 馒头 1个 做法步骤

准备好食材 没有打蛋器 可以用筷子。我喜欢用打蛋器感觉方便

馒头切片，切成一厘米左右厚度就可以了

鸡蛋打到碗中

用打蛋器或者筷子打散 要加一点盐

准备电饼铛 我喜欢用电饼铛 不喜欢的话，可以用平底锅。 电饼铛温度比较恒温，而且没有明火 比较安全

电饼铛加入少量油

切好的馒头片 放入蛋液里面

两层都裹上蛋液

蘸好的馒头片 放入电饼铛煎

一层煎至金黄 就可以煎另一面了

煎好得到馒头片 就可以装盘了

做法3：香煎黄金馒头片

菜谱食材 鸡蛋 1个 花生油 适量 盐 适量 馒头 1个 胡椒粉或孜然粉 少许 做法步骤

馒头切片，厚度适中，放在冰箱里隔夜的馒头比较好切片；

鸡蛋打撒，倒在平面的容器里备用，我都是用保鲜盒打蛋的，这样比较方便馒头片粘匀蛋液；

平底锅开火，倒入适量花生油，待油温慢慢上升，拿馒头片迅速迅速粘蛋液，两面都粘均匀蛋液；

粘匀蛋液的馒头片放在平底锅里，中火，两面煎黄，中途可撒点孜然粉或胡椒粉，也可不加，适个人口味而定。初学者可以开小火，以免煎糊～！^_^PS：粘了蛋液的馒头片，松软鲜香，不会油腻，不粘蛋液的馒头片很多孔隙，比较吸油，煎出来比较油、稍微硬一些！

做法4：旺仔小馒头

菜谱食材 炼乳 10克 泡打粉 2克 低筋面粉 20克 糖粉 30克 鸡蛋液 30克 玉米油 10克 全脂奶粉 15克 马铃薯淀粉 100克 做法步骤

准备好需要的食材。

把低筋面粉、马铃薯淀粉、奶粉和泡打粉混合。

把混合好的粉类过筛备用。

在盆内加入鸡蛋液和玉米油。

继续加入糖粉和炼乳。

用手动打蛋器搅拌均匀。

之前过完筛的粉类混合，再过筛入打散的液体中，淀粉比较细腻多过一次均匀些。

用手揉捏成团，面团不宜过硬，太干的面团容易烤开裂，如果太稀加点马铃薯淀粉，太干加点蛋液调节。

把面团分成几等份，搓成长条状，用刮切块，断成小小剂子，大概在一克左右。

挨个挨个搓圆放烤盘里，个头比黄豆粒稍微大一点。

入预热好的烤箱中，上下火160度，烤12分钟，具体温度依自己烤箱情况调整，最后3分钟注意观察小馒头表面上色情况，烤至表面微黄即可出炉。

特别好吃，个人觉得比外面买的更好吃。

关键自己做的比较健康，家人们吃的也放心。

喜欢的朋友不妨一试，做法简单，就是需要些耐心。

做法5：紫薯花馒头

菜谱食材 面粉 300g 酵母 4g 紫薯泥 300g 一般面粉 200 做法步骤

紫薯加水打成泥

将紫薯泥倒入面粉揉成光滑面团，记得加入干酵母

再揉一个白面团，两个面团发酵成1.5倍大

取三分之一紫薯面团

将紫薯面团和白面团分别擀成长方形

接下来卷成一个卷，尽量紧一些

将卷切成薄片，用以包馅

包上剩余的紫薯面团做馅，整形

整形

上锅二次发酵，温水盖锅即可

共蒸了两锅！成品如图

成品