做法1：炒馒头

菜谱食材 胡萝卜 1个 鸡蛋 1只 大蒜 3个 小葱 3个 冷馒头 2个 做法步骤

鸡蛋打到碗中，用筷子打匀

胡萝卜，大蒜，切碎

馒头切丁

锅中倒油，将小葱，大蒜入锅翻炒

再倒入胡萝卜翻炒，一分钟后，倒入馒头，馒头大约变黄之后，直接浇上鸡蛋，快速翻炒后，关火，出盘。

做法2：紫薯馒头

菜谱食材 水 15g 低筋面粉 250g 紫薯 200g 做法步骤

先把紫薯蒸熟，搞碎

放上面粉，干酵母，紫薯，水一起拌匀

和成面团，发酵

切一个个小面团，乾成饺子皮的样子，做成玫瑰花样

上锅蒸15-20分钟，关火2分钟，出锅罗！！

做法3：元宝小馒头

菜谱食材 酵母 2克 温水 适量 中筋面粉 250克 糖粉 25克 蒸熟南瓜泥 150克 做法步骤

南瓜提前蒸熟，加入少许酵母，糖粉，低粉揉搓成光滑面团。

发酵至两倍大。

取部分面团，揉搓成长条。

切成小段。

用大拇指按压一下，依次做好。

分别用大拇指与食指沾起来，可以用温水轻轻沾起来，依次做好发酵至两倍大。

入锅大火蒸15分钟，利用余温焖5分钟，这样可以避免热胀冷缩。

成品图。

成品图。

成品图。