今天多老师做的是干炸里脊。炸里脊的方式大概分四种：清炸、软炸、干炸和普通炸里脊。清炸，顾名思义，就是没有糊，不裹任何面粉，将食材切成转刀块，加酱油（因要求呈现枣红色）和适量盐提味，...

今天来教大家做一道外酥里嫩的蒜香排骨，我的做法比老派做法用油更少，味道一点也不差。最好选肋排，洗净后加入料酒、盐、糖、白胡椒、鸡蛋黄、生抽，揉捏均匀，再加姜末、蒜末，蒜的量要多一点...

谁说我国大厨不逛夜市？最香不过炒大鱿鱼，我就喜欢吃李一串，谢谢继续关注哦！哈哈哈，真香，好吃咱就回去做！哎呦，铁板上不放油，哎呦，疼死了！这怎么那么像葱哥吃得不舒服出的事呢？两边同...

你好老师，这个咸菜丝怎么做好吃啊？甭管了，我教你炒咸菜丝。把蒸好的咸菜丝放入开水中，迅速烫一下后倒出。前面讲过咸菜丝怎么蒸，可看视频。鸡蛋在高油温下炒碎，炒至金黄后盛出。八角放入油...

哈喽大家好，我是阿曼达，今天做一道大家都很爱吃的烤猪脚，这也是我本人很爱吃的菜。不管是户外烧烤还是家里桌上烧烤，都少不了它。这里有一公斤切半的猪脚，共两个半。首先，猪蹄要焯水，一大...

在一场世界级厨师比赛中，我仅用一道神仙鸡，便证明了中餐的魅力。这道菜险些成为满汉全席的历史菜品。如此出色的菜品，如今却面临失传，原因何在？因其做法、步骤、火候极为考究，关键在于蒙眼...

小学生吃干脆面，一口被贝尔吞了。高中生吃干脆面，毕业时还约着一起去厕所吃。哇，嫂子做的干脆面太香啦！只需一口剩面条，就能做出童年味道的干脆面！首先，把家里能找到的挂面和鸡蛋弄散，要...

今天教大家做阿根廷家庭装肉眼牛排。将牛排从冰箱冷藏解冻后剪开，用厨房纸巾吸去表面多余水分，撒上玫瑰盐和黑胡椒。家里的大豆油、色拉油等高温烹饪油脂都可用来煎牛排，今天用的是玉米油，把...

整天牛排牛排，能不能有点新意？来个内蒙古炖牛排嘛！炖是中国人烹饪牛肉的绝佳方式，煎则是获取肉香的最好手段。内蒙古的牛肉，一定要炖得软烂！很多人觉得高压锅炖肉不香，其实不然，用高压锅...

避风塘炒蟹关键是什么？这个蒜的粘液必须得去掉，这样炸出来呈颗粒状，就不会溅锅了。先炸蒜蓉，这油不能太热，太热就糊了。在做油的同时，可以把蟹腌一腌。这蟹用美极鲜，最好有点肥膘，加点咖...

当游戏美食遇上国宴大厨，只要一张图，想吃的都能做。知名黑暗料理，今儿就把它变成喷香美食。四种食材，十分钟香味引来美味。当年在英国宣传中餐时吃过一次，记忆深刻。它原版叫仰望星空派，在...

很多人都好奇专业厨师是怎么选择锅铲和炒勺的，今天给大家讲一讲老凤骨的标准。跟普通炒勺相比，在连接处有一定的夹角，在锅里铲东西时更顺手。勺水刚好一百克，方便咱们投料。我们的锅铲中间有...

一串糖葫芦都能吃出仪式感，到底是怎么做到的呢？夏叔今天分分钟教会你熬糖！把白砂糖放入锅里，沿着锅边浇上清水，用中小火熬成糖浆。将柠檬内外翻转，剔除柠檬籽，挤出汁倒入锅中一起熬煮，并...

这牛肉酱绝了，芝麻都炒好了。哪回这酱能不香呢？我的天哪，香菇牛肉酱，听这声音。咱们选的是带点肥肉的牛腩。牛肉可不能像五花肉那样生炒生煸，要是生煎，吃的时候咬不动。牛肉凉水下锅，脏东...

挑战一口破解牛肉卷秘方！排半小时抢到，学了不后悔！重金购肥牛粉丝教学。小火煎炒洋葱，提问：你们最喜欢牛肉卷什么？多少钱一根？二十呢！我都心疼。洋葱浇汁时多放蒜蓉，吃肉不吃蒜，香味少...

要是来个外国总统，难道就非得安排牛排吗？其实啊，来盘土豆丝也能让人吃得特别香！我这香辣土豆丝的土豆丝都提前切好了哈。没错，待会儿咱得用到两种辣椒面，细辣椒面和粗辣椒面，用它们来泡个...

哈哈，可算找着这玩意儿了，你知道这是啥不？这叫“最刚的菜”，味道那叫一个鲜美。今儿可算是把它给找到了。哎哟喂，夏叔今儿可有好菜咯，荠菜肉丸子。这道菜最大的特点就俩字——治愈。得把这菜焯...

有空气炸锅的小伙伴一定得试试自己在家做披萨。大家都知道，空气炸锅的拉篮尺寸有限，普通大小的披萨根本放不进去，所以我会专门定制尺寸刚好合适的披萨饼。真正的懒人可不会动手去揉披萨面团，...

今儿就教您做最好吃的辣炒花蛤。要想这道菜炒得好，花蛤可得好好多清洗几遍。清洗的时候，水温控制在三十度上下就行，把花蛤放进去后，您就用力搓，搓完一遍就把水倒掉，就这么反复操作。那些带...

把中间部分挖掉一点儿，然后均匀地切上十二刀，注意底部可别切断了哈，切完展开就像一朵小花。接着把一个鸡蛋打进碗里搅散，再把无糖酸奶和面粉混合好，把蛋液倒进去，然后加点盐、黑胡椒、百里...

每到春天，大地一片绿意盎然的时候，就特别想做点带绿色的甜点，应应景，和这春天的美景相互映衬一下。斑斓叶有着独特的香气，在东南亚那一片儿，人们常常拿它来做糕点。今天呢，就用斑斓叶搭配...

要是你每天都没啥胃口，不知道吃啥好的时候，那就试试做这个茄子打卤面。学会了保准你三碗都不够吃，姐妹们，这就来教你们！去市场花五毛钱买上一根茄子，把它切成丁，撒上些盐腌制个十来分钟。...

分手这事暂且放一边！想学煎牛排的都举个手哈！我先煎一块给大家打个样，之后你们每人煎两块，咋样？来，咱们先把牛排的两面都均匀地抹上一层油，就像这样，都看到了吧！咱们得先把锅烧热。大家...

好多粉丝都问我，为啥跟着别人的教程做电饭煲蛋糕，就是做不好呢。今天我就破个例，给大伙详细做一回，配方大家可得记好了哈。需要准备四个鸡蛋、五十克牛奶、六十克白砂糖、五十克色拉油，还有...

大家好呀，我是阿曼达。前段时间我去了趟北京，当时发了条动态，结果发现好多人对北京好像存在一些误解。作为在北京生活过的人，我可得为北京说句公道话。其实北京有不少特别好吃的小吃呢。今天...

葱焖鲫鱼的时候，葱须是能吃的，因为它吃起来可香了。Back in black, it's a sand. This is all that's left for me to be. Back to the sound. I got the hearse because I'll never die. I ha...

今儿个咱就来做鸡肉牛油果卷饼当早餐，这搭配，营养老丰富啦！首先把鸡胸肉横着切成三片，接着往里头加点盐、撒点黑胡椒，再来点红椒粉和咖喱粉，打一大勺蛋清进去，再抓上些玉米淀粉，然后用手...

真没想到，就三块钱的豆皮，居然能成一家饭店每桌必点的招牌菜，这菜可太下饭啦！先把切好的豆皮放水里焯一下，记得加那么一丁点儿食用碱，这么做能让豆皮吃起来更嫩乎。水开之后煮个二三十秒就...

为啥总感觉饭店炒出来的菜比咱自个儿家里炒的香呢？其实啊，这里面火候起着大作用。大多数饭店用的都是猛火灶，那火可旺了，炒菜的时候高温爆炒。这么一弄，食材表面的水分很快就挥发掉了，接着...

有人把苏杂银鳕鱼当成吃了会闹肚子的鱿鱼？我怎么可能给大家选这种鱿鱼来吃呢，我又不是不懂行。咱们做菜啊，得先选对食材。关注我，帮你避开那些坑。