做法1：土豆烧肉

菜谱食材 土豆 2个 干辣椒 5个 五花肉 250g 香葱 适量 红椒 1个 做法步骤

准备材料，五花肉切厚片（切大块闷的时间要长些，视个人喜欢而定）

锅里放少许油，下五花肉煎至出油。

出油后，放入姜，蒜，干辣椒，香料爆香

爆香后放入土豆翻炒。

加入调味和适量水，转中火焖煮。

焖煮至汁收一半时，放入红椒，至快出锅时加入香葱。

做法2：土豆烧肉

菜谱食材 胡椒粉 适量 料酒 3勺 土豆 200g 糖 1勺 蚝油 2勺 大蒜 3块 淀粉 适量 豆瓣酱 1勺 生抽 2勺 老抽 3勺 食用油 适量 葱段 适量 猪里脊 200g 猪五花 150g 做法步骤

土豆切块，里脊肉五花肉切块，葱蒜略切，不用太细。

热锅下油，等油烧热后放入葱蒜爆香下肉块翻炒，倒入料酒、胡椒粉，等肉炒至变色下土豆块

放入蚝油、生抽、老抽、豆瓣酱，和土豆和肉一起翻炒，到肉色变深加入水至肉块一半高度，转小火焖煮25min以上

汤汁收到差不多时，加入淀粉化开的水，关火翻炒两下出锅

做法3：新手也会的土豆烧肉

菜谱食材 土豆 两个 冰糖 少许 猪肉 适量 生抽 适量 老抽 适量 生姜 少许 做法步骤

洗净猪肉，个人习惯切出一些肥肉炸出油

肥猪肉入锅小火炸出油

倒入猪肉，倒入生姜，煸炒

倒入适量生抽，煸炒

倒入土豆

加入适量老抽调色，加入温水，大概没过食材即可，加入少量冰糖，大火烧，沸后转小火焖，焖十五分钟左右，中间可尝一下汤汁，根据喜好调味，焖好后大火收汁

出锅啦，土豆沙沙的好好次

补发，土豆两个，洗净削皮

补发：土豆切小块，浸水待用

做法4：土豆烧肉

菜谱食材 蒜 3瓣 花椒 少许 土豆 1个 胡萝卜 半个 冰糖 少许 盐 少许 八角 1个 姜片 4片 五花肉 450g 黄酒 2汤勺 李锦记秘制红烧汁 1汤勺 李锦记精选生抽 2汤勺 做法步骤

土豆、胡萝卜切块备用;

锅内适量水烧开，放入姜片，将切好的五花肉焯水后捞出，沥干水。

锅烧热，倒入少许油，放入姜片、蒜瓣、八角、花椒炒香，再放入五花肉，翻炒片刻，放入适量的冰糖，转中小火继续翻炒，至冰糖溶解，肉焦黄上色;

注入开水,水量要没过肉块,调入2勺生抽、2勺黄酒,1勺李锦记红烧汁，少许盐，盖上盖,大火烧开转小火焖煮约50分钟左右;

再倒入胡萝卜块和土豆块，继续小火煮上15~20分钟左右;

开锅，若锅里还有比较多的水，则改大火收汁，汁不要收太干，留点汁更下饭。

做法5：土豆烧肉

菜谱食材 料酒 适量 土豆 两个 干辣椒 适量 生抽 适量 白糖 少许 老抽 适量 五花肉 500g 葱姜蒜 适量 耗油 适量 甜面酱 适量 八角香叶 少许 做法步骤

把土豆切块儿（土豆放冷水里浸泡），五花肉切两CM宽厚的块儿，准备好：葱段儿 姜片 蒜瓣 干辣椒段 八角香叶

起锅烧油，放入五花肉煸炒，在放入葱姜蒜辣椒段八角香叶，继续煸炒，加入白糖翻炒，为了使肉色红亮，加入生抽老抽调色，在翻炒一下，加入烧开的热水。盖盖子大火烧开，转中小火慢炖，炖煮到肉皮软，尝下味道是否合适。如果淡了，就加点点盐调味。放入土豆，在炖15分钟，最后大火收汁。

做法6：刀豆土豆烧肉

菜谱食材 土豆 1个 冰糖 1小把 花椒粉 1小勺 盐 适量 生抽 2勺 老抽 1勺 生姜 2片 五花肉 200g 五香粉 1小勺 刀豆 500g 做法步骤

刀豆用手掰成段，土豆去皮切块，泡在水中防止氧化变色，五花肉切成跟土豆大小差不多的块状，生姜切片。

锅里加少许底油，放入冰糖小火炒糖色。

炒制成枣红色即可。注意火候，不要太大，全程小火，大火炒过了，就会发苦。

放入五花肉和姜片，炒匀裹上糖色。

加入刀豆，翻炒均匀。

加生抽提香，老抽上色

放入花椒粉和五香粉。

放入大蒜瓣。

多炒一会，至刀豆断生。

放入土豆块。

翻炒均匀，加一小碗水，盖上锅盖，小火焖煮10分钟，让土豆熟成，入味。

时间差不多的时间，大火收汁，按口味加盐。

成品图。

成品图。

成品图。