奥尔良烤翅具体做法推荐做法5篇

网友投稿2023-07-25 13:25:03

做法1：家庭自制奥尔良烤翅

菜谱食材盐 1小勺奥尔良粉 35g 做法步骤

将翅根用刀割几刀，用盐巴给它们按摩下~放入奥尔良粉抓均匀，再给按摩下，放入冰箱冷冻一晚上

烤盘铺上锡纸，翅根放入摆好，刷上蜂蜜，烤箱上下火，中间层，180度，10分钟后拿出来翻个面，再刷次蜂蜜，再烤5分钟

香喷喷的奥尔良烤翅出炉啦！

做法2：新奥尔良烤翅

菜谱食材翅中 500g 新奥尔良烤肉腌料 35g 做法步骤

鸡翅洗净，如果是冷冻的鸡翅必须先解冻晾干，注意不要有太多水分，否则腌制时不入味，不好吃。烤翅粉与水按1:1的比例搅拌均匀

鸡翅背面割上几刀，放入搅拌好的腌料里腌制3-5小时。有时间的话隔半小时翻版一下，等到鸡翅将腌料吸收就基本可以了

烤箱200°预热，烤盘上铺上锡纸或者油纸，将腌制好的鸡翅摆上。（用烤网的记得地下放个烤盘，避免油滴到烤箱不易清洗，而且底部比较不会上色太深。）

将鸡翅放入预热好的烤箱，上下火烤15分钟左右。（没有烤箱的用微波炉也可以）

取出鸡翅，将烤出来的油刷到表面，喜欢甜味的可以刷上一层蜂蜜。然后再放入烤箱烤10分钟左右就OK了

做法3：蜜汁新奥尔良烤翅

菜谱食材鸡翅一斤蜂蜜 3汤匙食用油 3汤匙做法步骤

鸡翅洗净，泡水20分钟将血水泡出，水沥干，用厨房吸纸把水吸干。然后把鸡翅正反两面用叉子多扎点小洞，便于入味。新奥尔复合调味料兑水调拌，用量1:1。将料汁均匀涂在鸡翅上，带手套抓腌几分钟。最后将鸡翅冷藏在冰箱，腌制24小时以上更加入味，腌制期间翻动一两次最好。Ps:可以一次性多腌制一些，密封好放入冰箱冷冻，下次只需解冻，就可以烤制了，同样美味！

从冰箱拿出鸡翅，常温半小时。烤箱预热十分钟。利用预热时间将鸡翅两面均匀刷上食用油，锡纸上刷油，然后把鸡翅用锡纸包裹起来(防止流油粘连，也好打理烤箱，因烤鸡翅时会有油汁溅到烤箱四周，很难清洗)。烤箱预热完毕，鸡翅连同锡纸放在烤架上送入烤箱。

烤翅时间30分钟，上下火，200度(温度太高容易糊，肉质没那么嫩)。开始先烤十分钟后，打开烤箱，将鸡翅两面刷一层蜂蜜，然后翻面，继续烤十分钟。期间刷两次蜂蜜(防止烤焦，颜色更漂亮)。最后就等着叮咚声，时间结束，先不着急打开烤箱，静等5分钟后开箱取出。配上可乐，感觉倍爽。