做法1：香菇油菜

菜谱食材 酱油 1勺 蚝油 2勺 淀粉 一勺 香菇 10颗 油菜 2颗 做法步骤

油菜洗净焯水，叶绿素出来后捞出摆盘

香菇洗净去蒂焯水（省油健康，可省略）

热锅凉油油热后入蒜末爆香倒入香菇翻炒。差不多时加入蚝油酱油。翻炒一下后加淀粉勾的芡再炒。

避免倒得不好看，用铲子铲出装盘。

做法2：香菇油菜汤

菜谱食材 葱 适量 盐 适量 香菇 2朵 油菜 200g 做法步骤

香菇泡发洗净，香菇洗净，备用。

热锅冷油，姜丝大葱下锅爆香。

爆香香菇，放适量的水，烧开。

下粉子，放入备好的菠菜，烧开。

下个鸡蛋碎，烧开

出锅之前加香菜，香油，出锅。

做法3：香菇油菜

菜谱食材 香油 适量 盐 适量 干香菇 6颗 油菜 5颗 做法步骤

干香菇提前泡发，切条、挤出水份备用。

油菜洗净，中间切一刀备用。

油锅先炒香菇大约30秒香味被炒出。

快速下入油菜一同翻炒。

撒入适量盐及香油翻炒均匀即刻出锅。

做法4：香菇油菜鸡蛋饼

菜谱食材 鸡蛋 2个 盐 少许 油 适量 蒜瓣 3瓣 面粉 半碗 水 适量 香菇 9朵 油菜 250g 做法步骤

香菇清洗干净后提前泡发，泡发香菇的水别倒了留着

香菇捞出后剁碎

油菜清洗干净。放入开水中焯烫一下，过凉水后攥干水分剁碎

将油菜、香菇、鸡蛋、蒜末、盐放入小盆中

小盆中加入半碗面粉，倒入适量清水，边搅拌边倒水，搅拌成能流动的样子就可以了

新思特铸铁锅烧热后用油刷在锅底刷少许油

舀一勺面糊，摊平，或转动锅子让面糊摊圆，表面煎至凝固，翻面再煎另一面

将第二面烙至金黄就可以出锅了

口口都是香菇味，喷香软糯

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