材料 金线鲢1尾，话梅10粒，姜丝1/4杯，水4杯，1.盐2小匙，2.糖1/3大匙，香油2小匙...

简介 调味料可以同时放入盘中与鳕鱼一起蒸熟，最后再撒上葱丝即可。 材料 鳕鱼1片(12两)，新鲜香菇2朵，红萝...

材料 红烧鳗鱼4块，大白菜300公克，枸杞5公克，黄耆30公克，党蔘20公克，当归1片，米酒1杯，盐少许，高鲜味精少许...

材料 1.鲈鱼1条，柠檬1个，香菜叶少许，2.红辣椒3根，蒜头6颗，香菜茎50公克，鱼露3大匙，糖2大匙，柠檬汁3大匙...

材料 土芒果1个，鳕鱼下巴肉2个，豆腐1块，甜豌豆适量，1.盐1又1/2小匙，香油1小匙，高汤3杯，白胡椒粉2小匙，2.太白粉1/2大匙，水1大匙...

材料 海鲜块5块，芹菜1支，银芽1杯，红萝卜丝2大匙，盐2小匙，糖1/3大匙，香油1/3大匙，胡椒粉2小匙，水1大匙...

材料 菠菜4株，鱼片4两，葱2支，高汤4杯，调味料Ａ：2大匙，盐1/2小匙，沙拉油1又1/2小匙，糖2小匙，调味料Ｂ：3小匙，白胡椒粉1小匙，香油2小匙...

材料 加州鲈鱼1尾，葱丝适量，姜丝适量，辣椒丝适量，调味料Ａ：2大匙，糖2/3大匙，水2/3杯，米酒2大匙，香油适量，调味料Ｂ：适量，调味料Ｃ：适量，油...

材料 鲨鱼肉1片(约6两)，调味料Ａ：1/2杯，蛋1个，糖1/2大匙，沙拉油1大匙，水2大匙，调味料Ｂ：1/2小匙，白胡椒粉1/2小匙，米酒1/3小匙...

材料 黑豆1/3杯，鱼片3片(12两)，姜片3片，葱段少许，水3杯，盐2小匙，茴香粉1小匙，香油2小匙，酒1大匙...

材料 1.假鱼翅1/3杯，笋片1杯，栗子10个，排骨4两，鹌鹑蛋10个，芋头1/2个，鱼皮1/2杯，2.香菇3朵，虾米1又1/2大匙，3.葱段1/3杯，蒜头6瓣，4.高汤适量...

材料 小鱼干1/2斤，豌豆夹1/2杯，辣椒1支，酱油2大匙，糖2大匙，山椒粉2小匙...

材料 肉羹1/2斤，笋丝1/2杯，香菇丝1/3杯，扁鱼6尾，香菜适量，高汤6杯，调味料Ａ：1大匙，盐2小匙，乌醋2大匙，酱油1/2大匙，胡椒粉2小匙，糖1/2大匙，...

材料 1.鱼皮丝4两，2.葱段1/2杯，辣椒1根，蒜头2瓣，3.姜片3片，1.酱油1大匙，太白粉1又1/2大匙，糖1/2大匙，乌醋1大匙，2.蕃茄酱2大匙，糖1大匙，3.米...

材料 材料Ａ：1罐，材料Ｂ：适量，脆花生适量，胡椒粉适量，盐适量，材料Ｃ：2朵，竹笋丁2大匙，红萝卜丁1又1/2大匙...

简介 只要鱼片不是太厚，蒸的时间约8~10分钟即可，时间一到，就要立即取出，离开热气，这样鱼肉才不会变得太老而不好吃。 材料...

简介 茄汁什锦也可以烩在面或白饭上，变成烩饭、烩面来食用。 材料 蕃茄汁鲭鱼罐头1罐，马铃薯1个，红萝卜丁1...

简介 姜汁咸鱼罐头也可与大白菜一起焖煮，这又是另一道食谱了。 材料 姜汁咸鱼罐头1罐，嫩豆腐1块，姜丝少许...

简介 鱼要选购新鲜的。蒸的时间，以鱼的大小来分，小的约8∼12分钟，大的约12∼18分钟即可。 材料 荫瓜罐头1/2...

材料 1.贡丸3个，鱼丸3个，生干贝2个，黑轮3个，白萝卜1杯，葱末1大匙，2.虾皮1/2大匙，柴鱼2大匙，盐1小匙，水3杯，3.细味噌1大匙，甜辣酱1大匙，细砂...

材料 鲑鱼头1个(约1斤左右)，味噌1又1/2大匙，细砂糖1大匙，米酒1/3大匙，水1大匙，酱油1大匙，香油1/2大匙，蒜末1/3大匙，姜汁2小匙...

材料 四破鱼1/2斤(4∼6尾)，盐适量 做法...

材料 鱼肉4片，姜丝适量，米浆白菜泡菜2叶，辣椒片适量，香菜适量，高汤2杯，香油1小匙...

材料 鲑鱼卵1/3杯，花椰菜心3个，1.盐2/3大匙，2.糖1/3大匙，香油1又1/2小匙，米酒2小匙...

简介 超市所贩售的飞鱼卵有咸味与淡味两种口味，可任选使用。 材料 飞鱼卵1杯，小黄瓜2条，盐1/2大匙...

材料 鱼卵1/3杯，新鲜小白鱼1杯，黄色色素1/10小匙，黄芥末酱1/3大匙，盐1/5小匙，米酒1/3大匙，柴鱼味精1/3匙...

材料 鱼卵1杯，海胆酱1/4杯，细砂糖1/2大匙 做法...

材料 1.甜不辣1斤，2.蒜末2大匙，姜末1大匙，辣椒末1大匙，1.辣椒粉2大匙，2.酱油2大匙，糖1大匙，香油1/2大匙...

简介 想喝较清淡的海鲜汤也可以将酱料先与热水煮入味约10分钟后，再将材料捞掉后，再放入海鲜材料煮熟即可。 材料...

材料 吴郭鱼1条，葱花适量，水适量，蒜末适量，麻婆豆腐酱适量，太白粉少许...

简介 切记一定要先将水煮沸，再放入鳕鱼来蒸。如果鱼片比较大，蒸的时间最多也不要超过15分钟，否则鱼肉会太老，就不好吃了。 材料...

简介 鱼肉可用大鳗鱼来做。 材料 红糟酱2大匙，鱼肉1/2斤，大白菜3叶，蒜头2瓣(切片)，调味料Ａ：1/2大匙，香...

简介 在蒸的时候不要将锅盖打开，如此热气不会散掉，鱼才能蒸熟。如果鱼比较大时，蒸的时间要加长至15分钟左右即可。 材料...

简介 鳕鱼下巴色泽透明，很快就熟了，所以炒的时间不能太久，这样才好吃。 材料 鳕鱼下巴6两，红萝卜半条，葱...

材料 白萝卜1条(约1斤)，长条甜不辣1/2斤，鸡卷1条，虾米2大匙，油豆腐1/2斤，甜不辣片1/2斤，高汤10杯，盐少许，甜不辣酱适量...

材料 材料Ａ：3个，鱼丸3个，生干贝2个，黑轮3个，白萝卜半杯，材料Ｂ：1/2大匙，柴鱼2大匙，盐1小匙，材料Ｃ：2大匙，葱末1大匙...

材料 香鱼1条，紫苏12叶，地瓜粉适量，芦笋适量，蛋黄适量，紫菜适量，日式天妇罗沾料适量...

材料 天妇罗1/2斤，小黄瓜1条，甜辣酱适量，盐适量，香油1/2大匙，白醋1大匙，糖1大匙...

材料 黄鱼1条，蛋白4个，青豆仁汁3大匙，葡萄干少许，松子少许，配料：1/4个，青椒1/2个，香菇4朵，红萝卜1/4条，海蔘1/2条，虾仁2两，高汤1/2碗，蕃茄...

材料 海苔片1杯，鱼片1/2斤，葱花1大匙，火锅料1盘，青菜1斤，高汤3杯，香油少许，盐1小匙，沾料：2大匙...

材料 材料Ａ：3尾，鲷鱼片1/2杯，材料Ｂ：1/2杯，鱼饺1/2杯，丸子1杯，材料Ｃ：1/4个，豆腐1块，材料Ｄ：1把，金茸少许，葱花1/2杯，汤底材料：1包，冰...

简介 砂锅可让食材鲜味比较不会因久煮而流失蒸发，所以用来当团圆火锅非常适合。 材料 火锅料：1根，白萝卜1...

材料 甜不辣圆状1/2斤，甜不辣条状1/2斤，调味料Ａ：2大匙，沙拉油1/2匙，生辣椒片1/2根，果糖2/3大匙，调味料Ｂ：2大匙...

材料 生辣椒渍2大匙，小鱼干1大匙，蒜末少许，太白粉2小匙，水1大匙，盐少许，清冰1盘，糖少许...

材料 酸萝卜3条，鱼干2两，葱花少许，胡椒粉随意，香油少许...

材料 白鱼肉300公克，水6∼7碗，汤底材料：适量，鱼骨适量，盐少许，洋葱丝1/2个，大蒜2个，洋香菜末2大匙，柠檬皮末1/2小匙，百里香1大匙，月桂叶1片，...

简介 烤鱼时，若怕鱼皮太焦，可用铝箔包住鱼身部份。 材料 香鱼1条，盐1小匙，柠檬片1片...

材料 石斑鱼一片，黄色素少许，面煳：1杯，水3/4杯，油2大匙，泡打粉1小匙，胡椒粉适量，米酒1大匙，盐1/2小匙，胡椒粉少许...

材料 鲑鱼4两，新鲜香菇1朵，洋葱1/4个，秋葵4条，盐少许，酱油膏1/2大匙，白胡椒少许，香油少许，白酒少许...

材料 鲑鱼1片，草虾5条，豆腐1/2块，香菇5朵，洋葱1/4颗，大白菜少许，面粉水2大匙，盐2小匙，牛奶1杯，糖1/3大匙，香油1小匙，奶油1大匙...