做法1：缤纷酱油炒饭

菜谱食材 胡萝卜 半根 酱油 2大勺 鸡蛋 1-2个 盐 少许 鸡精 少许 植物油 20ml左右 洋葱 半个 玉米粒 少许 蒜苔 3-5根 火腿肠 1根 剩米饭 250g 做法步骤

把剩米饭用筷子拨开打散，避免成块。

1-2个鸡蛋炒好备用。

把蒜苔、胡萝卜、洋葱、火腿切成小丁备用。也可随意添加自己喜欢的蔬菜。

锅中加植物油适量，油热到60-70度左右放入葱花少许再把切好的配菜放入锅中煸炒。

在锅中加入少许盐和两大勺酱油，盐不要多放，因为酱油本身有咸味。酱油也可以根据自己的口味增减量。

把米饭放入锅中均匀翻炒。

把米饭打散，和配菜、酱油翻炒均匀。快出锅时倒入炒好的鸡蛋，继续翻炒。

翻炒均匀后出锅，一盘色彩缤纷的酱油炒饭就做好了。

做法2：酱油炒饭

菜谱食材 料酒 少许 糖 少许 鸡蛋 两个 生抽 一勺 老抽 一勺 隔夜米饭 适量 做法步骤

生抽一勺、老抽一勺、少许料酒、少许糖加适量油倒入米饭拌匀。

洋葱火腿切丁，鸡蛋搅拌匀。

锅内倒油，热了放进鸡蛋打散，熟之后盛出来。再倒油，放入洋葱丁火腿丁，炒出香味放入拌好的米饭，翻炒后倒入鸡蛋即可。

做法3：酱油炒饭

菜谱食材 酱油 少许 红辣椒 1根 白糖 少许 大葱 少许 米饭 1碗 耗油 少许 做法步骤

米饭和酱油白糖拌匀，

鸡蛋炒碎倒出，锅内少许油，炒葱辣椒，放耗油，在放米饭，出锅