做法1：自制酸辣粉

菜谱食材 郫县豆瓣酱 适量 醋 适量 盐 适量 香菜 随意（吃的朋友可加） 鸡粉 适量 剁椒 适量 老干妈 适量 黄豆芽 随意 豆干 随意 酸豆角 随意 地瓜米粉 随意 做法步骤

把水烧开放入米粉待米粉熟后一一放入辅料（依自己味加多加少）

煮开放盐，鸡粉，（有点像大杂烩）

有人喜欢吗

做法2：酸辣粉

菜谱食材 醋 4勺 大蒜 适量 花椒粉 小半勺 高汤 适量 鸡精 一丢丢 香菜 适量 生抽 3勺 辣椒油 3-4勺 生姜 适量 香葱 适量 花生仁 随意放看自己喜好 红薯粉 一份 炸黄豆 随意放看自己喜好 做法步骤

把红苕粉放在开水里煮熟

用漏勺将粉捞出放入大碗里，加入之前准备好的各种调料

冷锅热油，将菜籽油烧至九成热淋入装粉和调料的碗里，加入一些高汤即可。

做法3：酸辣粉干

菜谱食材 醋 适量 盐 适量 香菇 4朵 青菜 4颗 粉干 适量 红九九火锅料 依个人口味 做法步骤

香菇切开四半，锅里放油，微热时，放火锅料，小火炒，炒出红油放香菇，放适量盐，炒香，盛出

锅里加水，烧开，放粉干，青菜，香菇，煮开就好了，放醋（放碗里也行）

做法4：自制酸辣粉

菜谱食材 干辣椒 适量 酱油 适量 鸡蛋 一个 西红柿 两个 黄瓜 一根 大葱 适量 米醋 适量 粉丝 适量 火腿肠 一根 食用盐 适量 做法步骤

准备1.准备食材，粉丝，火腿，鸡蛋，西红柿

准备2.西红柿，火腿切好装盘

准备3.粉丝用水浸泡(粉条则提前浸泡，至粉条变软为止)

准备4.鸡蛋打好。(喜欢荷包的朋友可以直接在煮粉丝过程中打入。此步骤可省略。)

准备5.黄瓜，葱，干辣椒切好。调料外加包

倒油，油热后放葱，干辣椒炝锅。(注意千万别炒糊)

放火腿，西红柿一同翻炒，约30秒后放入黄瓜翻炒。

加水，量自己估摸，加酸菜调料包。

水开后，加粉丝一同煮，加酱油，醋，食用盐。最后加鸡蛋。待鸡蛋煮熟后即完成

做法5：懒人版酸辣粉

菜谱食材 胡椒粉 适量 蚝油 1茶匙 大蒜 2瓣 盐 适量 鸡精 半茶匙 白砂糖 适量 香菜 1根 生抽 半汤勺 花生米 适量 辣椒酱 2茶匙 青菜 1颗 小米辣 2个 芝麻油 适量 陈醋 1汤勺 榨菜 适量 红薯粉 1人份 做法步骤

红薯粉用热水泡软。准备调料，蒜，小米辣，切碎。放蚝油，辣椒酱喜欢吃辣可以多放点，鸡精，少量盐，生抽，醋，胡椒粉，白糖。煮开水把红薯粉放进去煮熟，捞两勺热水调制汤底。

把煮熟的红薯粉放进调好的汤底里，红薯粉煮熟时间大概在5分钟，不懂的可以夹一条吃看看口感！

剩的热水可以烫点自己喜欢的青菜，在放点花生米，榨菜，香菜，芝麻，拌拌就可以开吃了！

个人口味不一样，喜欢多辣多酸的可以多放点醋和辣椒酱，调到自己满意，高兴就好，美美一天从酸辣粉开始

做法6：酸辣粉

菜谱食材 糖 半勺 盐 少许 蒜末 少许 香醋 1勺 鸡精 半勺 香菜 1根 生抽 1勺 辣椒粉 少许 白芝麻 少许 榨菜 1包 红薯粉丝 2碗量 熟花生米 适量 做法步骤

蒜末、辣椒粉浇热油。

碗里调入剩下的调味料拌匀。

下入煮熟的红薯粉加入热水，最后撒上香菜、烤花生米、白芝麻、榨菜。

配上主食完美工作午餐。