做法1：凤尾虾

菜谱食材 鸡蛋 2个（取蛋清备用） 植物油 适量 面粉 适量 面包糠 适量 孜然粉 适量 番茄沙司 适量 做法步骤

虾洗净后去头、剥壳（虾尾留下）

虾从中间切开、展开后装盘备用（注意不要切断）

虾身依次蘸面粉、蛋清、面包糠，装盘后放入冰箱冷藏30分钟，这样炸的时候面包粉不容易掉

锅里放入植物油烧热后转小火，放入虾炸至金黄。装盘后，蘸番茄沙司或孜然粉吃，味道非常好！

做法2：香酥凤尾虾

菜谱食材 大虾 随意 生鸡蛋 4个 长面包糠 500g 海苔沫 随意 做法步骤

把虾头去掉，（注意:虾尾留下）从中间切成两半（注意:虾尾不要切）。

打好鸡蛋

把虾裹上蛋液，再裹上长面包糠，重复3次（注意:虾尾不要裹）下锅炸

炸好后撒上海苔末，大功告成～

做法3：凤尾虾球

菜谱食材 土豆 一个 鸡蛋 1个 盐 少量 玉米淀粉 适量 面包糠 适量 大虾 6条 做法步骤

大虾洗净去头，去壳，去虾线。留虾尾处最后一节虾壳。

腌制大虾，我不喜欢吃鸡精味精，所以没用，只放了酱油，十三香和少量盐。腌制30分钟。

蒸熟一个土豆，做成土豆泥。准备一个鸡蛋，打散备用。半碗玉米淀粉，半碗面包糠备用。腌制好的大虾依次蘸鸡蛋液-玉米淀粉-鸡蛋液-面包糠。

待油烧至八成热，筷子放在油里冒小泡泡，就可以入锅炸了，大概5-8分钟就能出锅了。

做法4：海苔凤尾虾

菜谱食材 料酒 适量 鸡蛋 1个 盐 适量 油 适量 白糖 适量 番茄酱 适量 面粉 15g 面包糠 15g 白胡椒粉 适量 虾 12只 千岛酱 适量 碎海苔 适量 做法步骤

虾尽量挑大一点的

剥掉虾头虾壳，只留虾尾，然后从背部切开，顺便取出虾线，用刀背轻拍一下虾肉

放入少许盐、胡椒粉、白糖料酒腌制5分钟

鸡蛋打成蛋液，虾肉用面粉裹成一层，再放蛋液裹上一圈，再放入面包糠中滚一圈用手压实

裹好的虾

锅中油烧至至七成热，再把虾放进去炸金黄色

捞出沥干油，再用厨房专用吸油纸吸一下油

撒上海苔，再倒上一碟番茄酱和一碟千岛酱

做法5：凤尾虾

菜谱食材 鸡蛋 一个 盐 适量 生粉 适量 面包糠 适量 黑胡椒 适量 番茄酱或沙拉酱 适量 做法步骤

鸡蛋放入碗中打散均匀，生粉和面包糠放入盘中备用

去虾头和虾壳，尾部千万别去，要保留。在虾的腹部浅浅划三刀（这样防止虾受热卷曲），在用刀在虾背上拍几下，以保证虾筋全部断掉

处理好的虾调入盐、鸡精、黑胡椒粉（多些），用手抓匀腌制5分钟

取一个明虾，依次粘一层生粉

鸡蛋打散，备用

裹一层蛋液

最后粘上面包糠（用手稍微按一下，固定）

抖掉虾身上多余的面包糠

锅中放油烧热，轻轻入虾炸至金黄色捞出

最后蘸番茄酱或沙拉酱

做法6：果味凤尾虾

菜谱食材 姜 一片 料酒 少许 盐 适量 鹌鹑蛋 适量 猕猴桃 2个 基围虾 150g 橘子酱 适量 做法步骤

^_^准备好材料～我们要开始咯

虾用料酒、姜、盐腌制一会沥干备用～然后放入锅里翻炒

放入果酱、翻炒均匀

加入鹌鹑蛋略炒～

放入猕猴桃稍微热下、起锅～

装盘～小伙伴们是不是很简单喔～