做贝果真的太简单了，只需要最基础的食材，随便混一混，揉一揉弄个面团，连基础发酵都不需要，稍微等面团醒发一下就可以直接切分开始上手，分成每80克1个的六等份，揉成光滑的球，再醒发一下，...

葱爆上脑牛肉，我们今天选用的是谷饲180天的加拿大上脑牛肉，吸去表面多余的水分。上脑这块肉呢因为它比较大，有些雪花分布的并不是很均匀。这块肉不嫩，煎牛排差了一点意思，拿来做葱爆超香。...

大蒜香、迷迭香肉香、黄油香融为一，这样的牛排你不想吃？Nice眼肉又叫肉眼，是一块牛排的特别好的一个部位，整条的长这样。今天我们教大家煎的是小牛小板型骨刺厚切，肉眼想要学厚切的看这期教...

一只两斤重的老饭骨盐焗土鸡，你知道咋吃吗？鸡皮 Q 弹，肉脆味鲜。鸡皮紧实易撕，红肉因是土鸡散养，除肉与筋无其他。脖子微红，味浓汁少。去骨后加水大火滚 20 分钟，可喝汤或煮青菜。此鸡适...

今天咱做个法式焗土豆，超爱！先切薄洋葱丝和稍薄土豆片……**法式焗土豆制作攻略**法式焗土豆是一道美味又高级的菜肴，简单易做。食材准备很关键。土豆要切成比1公分稍薄的片，洋葱切成细丝，尽...

这样浆出来的肉丝如果不嫩不好吃，我请你吃牛排。怎么把肉丝酱的嫩？今天我来教你。其实我告诉你，我是学中餐的，跟西餐没半毛钱关系。首先先把猪肉切成丝，你怎么拿了一把西餐刀，你不是中餐吗...

天猫不澳洲草饲肉燕怎么煎？只能因为草饲的原因，脂肪含量比较低。所以说我们选择了条纹锅来减轻它的美拉德反应，让牛排更加鲜嫩多汁。像这样的冷冻牛排需要怎么解冻呢？把它放在冷藏冰箱里放隔...

多久没吃街边的铁板豆腐了，这味道你还记得吗？今天就来做铁板豆腐主要调料用老干爹王守义十三香配老干妈辣酱，灵魂有了。其他调料还需一点蚝油、酱油、酒、一点点白糖，再加上孜然粉、辣椒粉、...

这绝对是清蒸鲈鱼最好吃的做法，看肉变蒜瓣状，超白超嫩。海鲈鱼去鳞后从背部开刀，用剪刀剪开，去掉鱼鳃和内脏，再从背面打花刀，注意别打破。找个大点盆，放入葱姜、花椒、干辣椒，加清水和盐...

卖年糕喽，年糕年糕年年糕啊，过年的一个好彩头知识。今天咱们就做年糕，用糯米粉和枣做枣年糕，不加枣叫白糕。白糕煎完也好吃。糯米昨晚泡上，下面开始，米要控干水，因为是淀粉，遇空气会膨胀...

小潘老师有没有那种吃了不会胖的甜品？好想吃。这不是我强项嘛，放心交给我了。就这种甜品你还想瘦，这是不可能的。For the few, they look a没水喝，没别的，没信仰方。祝你报废。《吃了不胖甜...

牛排到底要不要解冻？牛排当然要解冻之后才能煎了。你的冰箱怎么煎呢？除了解冻间以外，你解冻完之后还要放到室温让它回温一下，这样煎出来的牛排更加完美。那怎么样解冻才是最好的解冻方法就是...

对于粉丝来说，我来做你最爱的食材，随机抽两样做出神仙味道。这都是粉丝，这是最多的。转转转转转转转转转转转。可乐五花肉简直就是美味佳肴，上到99下到一个月，爱吃肉就会做可乐烤五花肉，五...

Hello, 大家好，我是阿曼达。最近有没有觉得真的是鸟语花香，春天真的来了。所以我现在在上海的崇明地区，然后大家可以看到我身边这样的漂亮的花花，对不对？觉得不出来踏个青实在是对不起这个...

有网友问红烧肉和东坡肉的区别是什么？东坡肉是单一做法，属淮扬菜或本帮菜里的红烧肉，范围广。川鲁粤淮及地方小做法很多，不下几十种。红烧肉做法多样。东坡肉以酒为介质，不加水，酒味讲究。...

你绝对想不到，为了这道菜，我足足用了30年才真正还原了妈妈的味道，太好吃了。童年味道大揭秘，一招还原杂鱼酱油水。而今天咱们为了纪念母亲这个味道，把整个的食材还原成豪华版。哎呀，小时候...

今天一看我这桌子上摆了一大片大爷多年来积累的菜单儿，有那么几百张。跟爸妈生活在一起时，老说我存这些东西没用，可我搬了几次家，一张都没少存，还保留着四张彩票。齐白石老先生专门给北京店...

学会了这道菜，谁还去买螃蟹吃啊。这个无论是从味道还是口感，与螃蟹肉的相似度都极高。哇，绝绝子真的相似度极高。5到6个鸡蛋把蛋清和蛋黄分开，两颗咸鸭蛋也把蛋清和蛋黄分开。取一颗咸鸭蛋的...

保密了，130年的可乐配方终于让我破解出来了，喝得不要太爽了，学到了就挣到970亿。夏季一口冰可乐，酷热天气享清凉。在家做可乐必须没有香精添加剂，肉味一定不能少，老陈皮还有老味道，这味料...

有脚就会做的烤牛奶，十分钟搞定！准备牛奶两盒，黄白糖、玉米淀粉，小火慢熬，加黄油、芝士，顺着一个方向推打，装模冷却后改刀成型。刷上蛋液，烤箱150度底火、220度面火烤十分钟，空气炸锅也...

嗯，真的，只要三种食材，新手也能学会。卤肉饭，花生油、洋葱煎至金黄，蒜蓉、淡盐虾米皮儿煸炒出香，捞出料。用充满蒜香、海米香的复合香油煸五花肉，煎扒至无噼里啪啦声，加花椒、酒、生抽酱...

煎牛排啊一边是有条纹的锅，一边是平底锅，哪一个煎牛排合适啊？平底锅增加美拉德反应，煎出来的牛排可香了，条纹锅减轻美拉德反应，煎出来的牛排可嫩了。那我平底锅跟条纹锅都没有，那能煎牛排...

你想大哥颅底一晃都这么大了，二十多了，咱们老了。真的第一次见卢迪亚哥是2000年，你2000年跟现在一晃都22年过去了，都长长的。马哥现在是中国烹饪协会的副会长，全国这个餐饮专业行业里面的老...

春天了吃一点什么好？当然是春天该有的东西，草头羊肚菌。我们先把羊肚菌切成适当大小。拍完之后用刀背敲，拍出来的虾胶才好吃。千万不要用刀切，这样切出来的虾胶完全没有味道。放点盐，如果你...

大家好，这里是吃好喝好的美食台，我是今天的嘉宾范晓辉。我们武夷山有一道家喻户晓的福建名菜文公菜，据说特别推崇在考试前吃。这个菜建议选用五花肉一部分剁馅，一部分切薄片备用。肉馅用葱白...

你说你喜欢森？就像爱去掉一半变萝莉，我在默等着你那中年危机我的关系，你说爱喜欢随我就爱上了锦鲤，预支了所有运气，换一次改。你伪装的不一，我假装很佛系，自定一。在生活中，我们常常会遇...

是因为这一道菜几十年前让我的爷爷认识。奶奶，今儿个咱们吃二老，吃二老的定情菜。有茄子有手就会做风味茄子。将茄子斜切45度，用一些盐稍微浸润一下。在祖传的木盆里，放入红薯淀粉轻轻搅拌，...

这道菜一定是道时尚菜。哎，看老公这是云的脆爽腰花，现在的一道江湖菜。我先介介绍一下儿，真的是今天真的是做菜是吧？今天不是我做啊，今天头皮做菜啊，不是，今儿我我做一道菜哦，哦哦哦你你...

早餐想一起床就喝到美美的思慕雪，但是水果要削皮切块很麻烦，所以我会提前全部准备好。按口味混搭，蜜瓜配猕猴桃、菠萝配芒果，香蕉配火龙果。详细配方在最后，记得用保鲜袋冷冻，注意要平铺，...

Hello hello, 大家好，我是张张。上一期荔枝测评后，很多朋友希望出桃子测评，今天它来了！还记得我的外号吗？肥沃王子耶。据我了解桃子有三大国家地理标志产地，浙江宁波奉化、江苏无锡阳山、...