材料 鱼杂高汤300cc，酒60cc，盐少许 做法...

材料 水140cc，酱油60cc，酒90cc，味淋30cc，砂糖15公克...

简介 这道是以味噌为卤煮的酱汁，为日本的家常菜，也常在居酒屋或家庭式餐厅出现。 材料 柴鱼高汤300cc，酱油...

材料 酱油30cc，酱油膏80公克，醋100cc，味淋80cc，紫苏梅30公克，冰糖50公克，麦芽30公克...

材料 柴鱼高汤200cc，酱油30cc，味淋30cc，砂糖25公克...

材料 白拌酱50公克，芝麻酱20公克 做法...

材料 水100cc，细砂糖100公克，抹茶粉20公克 做...

材料 水70cc，细砂糖110公克，麦芽糖30公克 做法...

材料 材料A：柴鱼高汤100cc，酱油1大匙，酒2大匙，味淋1大匙 材料B：柴鱼片10公克...

简介 金平：一种炒式煮法，是在菜餚中加入份量较多的调味汁，以强火来炒，特别是加入干辣椒，让菜餚带有些微的辛辣，可应用在牛蒡、莲藕、金平蒟蒻等料理上。...

材料 酱油200cc，酒200cc，味淋180cc，砂糖90公克，麦芽40公克...

材料 酱油100cc，酒150cc，砂糖30公克，麦芽30公克...

材料 红味噌100公克，酒35cc，味淋30cc，芝麻酱40公克，蛋黄32公克，砂糖30公克...

材料 白味噌100公克，酒30cc，味淋20cc，蛋黄40公克，芝麻酱30公克，砂糖20公克，柚子粉适量...

材料 味噌300公克，酒75cc，砂糖100公克，姜泥15公克...

简介 「龙田」是将材料腌至入味后酥炸的方式。沥干腌汁后沾涂粉类& #40;太白粉或低筋面粉& #41;，炸熟、炸酥。与唐扬作法类似，但唐扬的另一作法是食材直接或沾粉...

简介 在醋汁里加入适量高汤，调和醋的酸味，享受醋物的清爽。 材料 柴鱼高汤50cc，淡口酱油15cc，醋20cc，味...

材料 柴鱼高汤100cc，酱油10cc，醋33cc，味淋13cc，砂糖13公克...

材料 材料A：高汤100cc，酱油16cc，醋33cc，酒33cc，味淋33cc 材料B：柴鱼片10公克 材料C：姜泥适量...

材料 柴鱼高汤100cc，砂糖1大匙，醋1又1/2大匙，淡口酱油1小匙，盐少许...

材料 柴鱼高汤50cc，淡口酱油18cc，醋18cc，味淋18cc...

材料 柴鱼高汤50cc，淡口酱油40cc，醋50cc 做法...

材料 醋100cc，盐22公克，糖50公克 做法...

材料 醋1大匙，玉味噌150公克，黄芥末酱2小匙 做...

材料 A料：橙醋100cc，沙拉油50cc，柠檬汁适量 B料：柚子粉1/2小匙...

材料 油醋60cc，梅肉1/2大匙 做法...

材料 A.土佐醋150cc，沙拉油50cc，黄芥末籽酱10公克，B.青紫苏2片，小番茄2颗...

材料 猪排沾酱2大匙，蚝油1/2大匙，乌醋1大匙，酒1小匙...

材料 土佐酱油适量，梅肉酱适量 做法...

材料 土佐酱油适量，姜泥适量 做法...

材料 柴鱼高汤120cc，洋葱1/4小颗，奶油1大匙，低筋面粉1大匙，咖哩粉1大匙，动物性鲜奶油25cc，盐少许，胡椒少许...

材料 柴鱼高汤150cc，酱油25cc，味淋25cc 做法...

材料 原料A：柴鱼高汤100cc，酱油20cc，味淋20cc 原料B：柴鱼片10公克...

材料 日式美奶滋100公克，黄芥末酱60公克，温泉蛋黄2颗，柠檬汁1/2大匙...

材料 虾皮20公克，蒜汁30公克，糯米水3大匙，鱼露2大匙，果糖2大匙，麻油2中匙...

简介 刚调制好的任何酱料，最好让它静置2~3个小时后再来使用其效果会较好，因为这样才能将调味料的味道完全释放出来。如果买不到韩国味噌，使用台式的黄味噌也是可以的喔...

材料 韩国辣椒粉100公克，糯米水200公克，盐2小匙，果糖2中匙，蜂蜜1大匙...

材料 水150cc，奶油150g，柠檬汁30cc，白胡椒少许，盐少许，糖少许，玉米粉1/2茶匙，动物性鲜奶油30cc...

材料 洋葱碎30g，奶油2大匙，橄榄油1大匙，鲜奶油1大匙，牛奶150cc，玉米粉1大匙，盐少许，黑胡椒少许...

材料 洋葱碎40g，蒜头碎10g，奶油40g，盐1茶匙，糖1茶匙，玉米粉1茶匙，黑胡椒粉1大匙，高汤250cc，酱油1大匙...

材料 腌渍梅子10颗，水1碗，辣椒粉1小匙，蕃茄酱1大匙，鱼露1小匙，细砂糖1大匙，太白粉水少许...

材料 鱼露2大匙，柠檬汁1大匙，细砂糖2小匙，红辣椒1支，蒜泥1小匙...

材料 香茅50公克，鱼露2大匙，细砂糖1大匙，泰式蚝油1大匙...

材料 原味优格150公克，百里香少许，盐1/2小匙...

材料 红葱头碎1个，大蒜碎1个，米醋20㏄，盐适量，胡椒粉适量，第戎芥茉酱10公克，橄榄油60㏄...

材料 无盐奶油120公克，盐适量，胡椒粉适量 做法...

材料 A.玉米粒60公克，洋葱碎20公克，香菜碎10公克，红辣椒碎5公克，B.柠檬汁60㏄，橄榄油180㏄，盐适量，胡椒粉适量...

简介 此道酱汁最好当次趁热拌入沙拉中，放凉了容易变得更浓稠影响口感，或是放入冰箱冷藏再取出则需重新加热才能使用唷！另外，材料中的酸豆可不是豆，是生长在地中海沿岸...

材料 白酒醋60㏄，姜30公克，砂糖适量，盐适量，胡椒粉适量，橄榄油180㏄...

材料 白酒醋60㏄，第戎芥茉酱10公克，盐适量，胡椒粉适量，橄榄油180㏄...