材料 去骨鸡腿肉2支,腰果40g,沙拉油45㏄, A.太白粉5g,酱油15㏄,水60㏄,盐适量,糖适量,白胡椒粉3g,米酒10㏄, B.红辣椒1根,花椒粒适量,酱油...
材料 鸡半只,姜12片,蒜头8粒,干香菇10朵,香油15㏄,酱油15㏄,米酒45㏄,糖5g,盐7g,水1200cc...
材料 鸡半只,油45㏄,A.葱4支,嫩姜2小块,高汤100㏄,B.酱油15㏄,盐少许,香油15㏄...
材料 鸡腿2只,竹笋1/4支,冬瓜700g,姜5片,葱1支,A.米酒30㏄,水1600㏄,盐15g,B.盐5g,糖5g...
材料 鸡腿4只,葱2支,姜5片,香油15㏄,胡椒粉10g,麦芽糖15g,红糟15g,酱油30㏄,米酒30㏄,蚝油15g,水果醋30㏄...
简介 调味料中1大匙的鲜奶油,若不好买,也可以用市售的奶球1颗,味道差异不大。 材料 高丽菜3大片,鸡胸肉20...
材料 火腿1块,蜂蜜3匙,芥末3匙,丁香适量,凤梨沾酱适量...
材料 鸡腿肉2只,魔芋180公克,牛蒡1/3条,红萝卜1/2根,芋头1/2个,莲藕1节,鲜香菇5朵,皇帝豆50公克,麻油适量,七味粉适量,煮汁:15㏄,高汤300㏄...
材料 鸡胸肉300公克,太白粉水1又1/2大匙,米酒1大匙,葱3根,朝天椒2根,九层塔适量,酱油1大匙,砂糖1大匙,鱼露2大匙...
材料 A.土鸡1只,山药2斤,B.人蔘1钱,当归2斤,生杞1钱,枸杞1钱,红枣2两,米酒1/2杯,盐少许...
简介 材料中的鸡香酥鸡肉条,还可採用未食用完的轰炸鸡排、蜜酥鸡排、咖哩炸鸡等替代,风味不变。 材料 香酥...
材料 A.鸡腿1只,B.蛋1/4颗,脆浆粉1大匙,沙拉油少许,水少许,C.蕃茄2大片,西洋生菜1片,汉堡面包1份,葱末少许,姜末少许,蜂蜜1小匙,生抽少许,盐...
材料 A.鸡排1块,面包粉少许, B.蛋1颗,低筋面粉1大匙,水适量, C.高汤1碗,油面适量,青菜适量,盐少许,胡椒粉少许,香油少许,姜末少许,葱末少许...
材料 A.鸡排肉1块,地瓜粉少许,B.蛋1颗,低筋面粉1大匙,水适量,C.蛋1颗,洋葱1/4个,火腿1片,葱末少许,白饭1人份,D.太白粉少许,水1大匙,盐少许...
简介 大红浙醋 材料 春鸡1只,白醋4两,麦芽糖5克,大红浙醋少许, 腌料:蒜粉1/4匙,葱1根,姜片2片,盐1小...
材料 A.鸡肉8两, B.太白粉1小匙,低筋面粉1大匙,沙拉油1小匙,水适量,蛋1颗,南乳1/4块,砂糖少许,鸡粉少许,香油少许...
材料 A.鸡胸肉8两,面包粉少许,水适量,B.蛋1颗,吉士粉1小匙,低筋面粉2大匙,砂糖3克,盐10克,C.柠檬2颗,砂糖30克,醋少许,太白粉1小匙,水2小匙...
材料 A.鸡肉8两,西洋生菜4片,洋葱丁适量,蕃茄丁适量,美奶滋适量,B.太白粉1小匙,低筋面粉1小匙,水适量,C.低筋面粉4大匙,蛋1颗,葱油少许,盐少...
材料 培根4条,鸡肉6两,葱1根,姜片2片,生抽1大匙,砂糖少许,米酒1大匙,黑胡椒粉少许...
材料 鸡翅8只,太白粉少许, 腌料:卤包1包,姜末少许,葱末少许,酱油1大匙,鸡粉1小匙,水适量...
材料 鸡翅8只,太白粉少许,辣椒粉适量,洋葱末2两,葱末1两,姜末1两,生抽1大匙,米酒2大匙,黑椒粉1小匙,花椒粉1小匙...
材料 鸡翅8只,火腿4两,洋葱4两,香菜1两,太白粉少许,鸡粉少许,盐少许...
材料 鸡腿2只,脆浆粉少许,蛋1颗,低筋面粉1大匙,水少许,葱末少许,姜末少许,生抽1小匙,酒1小匙,黑胡椒粉少许,鸡粉1小匙...
材料 A.鸡胸排1副,B.低筋面粉1大匙,蛋1颗,水少许,C.蜂蜜1小匙,生抽1小匙,太白粉少许,水1大匙,葱末少许,姜末少许,生抽1小匙,砂糖少许,酒1小...
简介 口味重一点的人,除了撒胡椒盐外,还可以多撒一些红辣椒粉,另外也可将四季豆、茄子、九层塔等蔬菜以小火下锅油炸约1分钟后捞起沥干脂,与盐酥鸡搭配食用,风味最佳...
材料 鸡胸肉1副,青椒少许,红椒少许,洋葱少许,姜末少许,葱末少许,生抽1小匙,酒1小匙,太白粉1小匙,黑胡椒粉1小匙,鸡粉少许...
材料 A.鸡胸肉1斤, B.脆浆粉1大匙,蛋1颗,水少许, C.洋葱丁少许,葱末少许,牛油少许,咖哩粉1小匙,砂糖少许,牛奶1/4匙,水1大匙,太白粉少许,洋...
简介 「生抽」是广东话,指的是淡色酱油,另外还有「老抽」,指的是深色酱油。生抽颜色虽然较淡,但其咸味却比老抽来得重,因此一般烹调时,常会以少量生抽来调味或用来作...
简介 炸鸡要好吃,首先要注意在腌鸡腿时,可以在鸡腿肉上划二刀,一方面让腌料迅速入味,另一方面也较容易炸熟,但要切记"划二刀"的力量不能太大,这样肉质的原味才不会流...
材料 鸡胸肉1副,脆浆粉2大匙,牛油1小匙,蛋1/2颗,水1大匙 ,玉桂粉少许,姜末少许,葱末少许,麻油少许,胡椒粉少许,酒少许,盐少许...
材料 市售冷冻鸡块1包 做法...
简介 油炸时,如果持续使用中火,油锅温度将会不断升高,容易造成鸡肉表面面衣部份的快速焦黑,里面的鸡肉却仍半生不熟的状况,因此当鸡肉放入烧热的油锅中,一定要记得马...
材料 A:鸡胸肉1片,地瓜粉少许 B:红椒1/2个,红萝卜1/4条,美生菜丝少许,芦笋3根 C:市售面粉薄饼2片,蕃茄丁50公克,红辣椒末1大匙,青椒末1大匙...
材料 鸡肉200公克,魔芋120公克,牛蒡1/2条,里芋4~6个,红萝卜80公克,莲藕80公克,熟竹笋80公克,香菇4朵,皇帝豆20公克,麻油1大匙,铝箔纸1张,出汁...
材料 韭菜花300公克,鸡肝2个,鸡肫2个,辣椒1根,盐1/2小匙,高汤1/2杯...
简介 口袋土司很适合利用带皮土司来制作,因为质感较厚实,比较容易切割,而且做出来的口袋饼会变成一面金黄色、一面白色,十分讨喜可爱。 材料...
简介 8人份 材料 鸡胸肉700公克,优格120cc,竹签8支,花生酱180cc,椰奶120cc,优格60cc,洋葱末2大匙,蒜泥...
材料 乌骨鸡1/2只,新鲜山药600公克,莲子1两,仙草干1两,红枣5颗...
材料 鸡腿1只,鸡翅1只,鸡脚3只,参鬚5钱,黄耆5钱,当归2钱,红花1钱...
材料 鸡肉150公克,丹参15两,鸡血藤15两,生地10两,连翘7两,红花5两,川芎5两,荆芥穗5两...
材料 鸡腿1只,芹菜1颗,薏仁3大匙,决明子1两,枸杞1/2大匙,生姜片2片...
材料 鲜香菇5朵,鸡腿1只,豌豆荚1杯,萝卜泥1大匙,白芝麻少许,鲜美露2大匙,柠檬汁1/2个,醋1小匙...
简介 做好后可以先放在冰箱冷藏室放凉,取出后再撒上花生粉,会更清凉可口。 材料 鸡胸肉1/2副,凉粉6捲,小...
简介 油炸比较大的肉类如排骨、鸡肉块时,若肉块可用竹筷插入,即表示肉已熟透,可捞起沥油了。 材料 鸡胸肉1...
材料 鸡1/2只,马铃薯2个,红萝卜1条,洋葱1/2个,水5杯,咖哩块1/2盒,糖1大匙...
材料 1.鸡翅4支,2.竹笋条20公克,香菇条20公克,火腿条20公克,芹菜条20公克,盐1/3小匙,糖1/3小匙,鲜鸡粉1/3小匙...
材料 田鸡腿250公克,面粉50公克,蛋1个,面包粉20公克,青椒、甜椒各少许,黑胡椒1大匙,盐1/2小匙,鲜鸡粉1/3小匙,麻油1/3小匙...
材料 1.粽叶6张,2.去骨鸡腿肉300公克,3.蒜末40公克,面粉30公克,咖哩酱2大匙,三花奶水2大匙,盐2大匙,糖1/2小匙,鲜鸡粉1小匙...
材料 1.人蔘鬚1/3束,鸡腿1只,水3杯,2.绞肉3两,鱼浆3两,葱1大匙,1.盐1小匙,糖1/3大匙,香油2小匙,米酒1大匙,2.盐1/2小匙,白胡椒粉1/2小匙,糖1...
材料 土鸡腿1只,排骨1/2斤,黑枣20个,水6杯,盐2小匙,米酒1杯...