材料 小排骨300g，葱1支，红辣椒1根，豆豉15g，蒜头3粒，沙拉油30㏄，葱1支，蒜头3粒，酱油15㏄，糖10g...
材料 小排骨300g，洋葱片100g，青椒块50g，红萝卜片25g，沙拉油30㏄，香油15㏄，沙拉油15㏄，酱油30㏄，玉米粉15g，蕃茄酱30g，糖30g，水120㏄，胡椒粉5...
材料 猪绞肉600g，青江菜5棵，红萝卜碎15g，荸荠碎30g，芹菜碎7g， Ａ.盐5g，糖5g，米酒15㏄，葱末15g，姜末5g，麻油5㏄， Ｂ.水80㏄，酱油50㏄，米酒5...
材料 里肌肉300g，百合少许，葱1支，姜3片，Ａ.胡椒粉5g，糖5g，酱油30㏄，太白粉水15㏄，黄酒15㏄，Ｂ.糖5g，蕃茄酱30g，酱油30㏄，油30㏄...
材料 馄饨皮15张，猪绞肉200g，干香菇3朵，青豆仁15粒，红萝卜50g，Ａ.盐5g，Ｂ.盐5g，胡椒粉5g，米酒15㏄，香油15㏄，葱末15g，姜末15g，酱油30㏄，Ｃ....
材料 猪肠300g，水1000㏄，酱油150㏄，米酒50㏄，香油15㏄，糖15g，蒜头5个，姜片8片，青葱1支...
材料 榨菜半个，肉丝150g，红辣椒1支，蒜头2粒，青葱1只，酱油15㏄，味精5g，香油10㏄，白胡椒少许，糖15g...
材料 小排骨300公克，干豆豉1大匙，水1大匙，Ａ.酒1大匙，太白粉1大匙，盐少许，糖少许，胡椒粉少许，葱花1小匙，姜末1小匙，蒜末1小匙，辣椒末1小匙，...
材料 排骨600公克，蒜头5个，酱油2大匙，糖1大匙，酒1小匙，蕃茄酱2大匙...
材料 大里肌排600公克，油炸粉：3大匙，酱油100cc，米酒150cc，砂糖1大匙，五香粉1大匙，蒜末1大匙，姜末少许...
简介 调味料中的「肉骨茶香料包」可买市售的现成肉骨茶专用香料包，于一般烘焙材料店、南北杂货店或超市都有卖。 材料...
简介 另可拿一般的双层铁制蒸笼来取代竹蒸笼；将底锅先装半锅水煮沸，再将排骨连同盘子放置上层的蒸笼内即可。或者也可放入电锅内，于外锅加1杯水焖煮至开关跳起即可。...
材料 小排骨1斤，嫩姜丝少许，葱丝少许，辣豆腐乳3块，辣豆腐乳汁1/2杯，酒1/2杯，糖2大匙，水2大杯...
材料 大里肌排2片，蒜末1大匙，辣椒末1大匙，酱油2大匙，醋2大匙，糖2大匙，酒1大匙，糖1小匙，盐1小匙，五香粉1小匙，地瓜粉1大匙...
材料 小排骨12两 ，洋葱1/4个，青椒1/2个，红萝卜1小段，蒜头3颗，地瓜粉2大匙，太白粉少许，番茄酱3大匙，糖3小匙，醋3大匙，水2大匙，蛋1个，酒1小匙...
简介 「高昇」排骨名称的由来，是因为调味料的份量凑巧是逐项加一（1酒2糖3醋4酱油5水），有「步步高昇」的涵义，故以此为名。 材料...
材料 小排骨1斤，洋葱1/4个，咖哩粉2大匙，酱油1大匙，酒1大匙，糖1大匙...
材料 肋排1斤，洋葱1/2个，葱2支，姜3片，蒜头10粒，辣椒1根，卤包1个，酱油1小匙，蚝油2大匙，酒2大匙，冰糖1大匙，番茄酱1大匙，高汤4杯...
简介 烤的期间刷上数次味醂，除了增加排骨的风味外，也能使色泽更为油亮。 材料 小排骨1斤，味淋适量，蒜头5...
材料 肋排12支，洋葱1/2个，苹果1个，凤梨1/4个，月桂叶3片，红酒1大匙，牛排酱1大匙，黑胡椒粒1小匙...
材料 小排骨6两，青椒1个，红辣椒2根，葱末少许，姜末少许，蒜末少许，干豆鼓1大匙，酒1大匙，蚝油1小匙，水3大匙，酒1小匙，酱油1大匙，太白粉1小匙...
材料 小排骨1斤，柳橙2个，橘子酒2大匙，盐1小匙，酒1大匙，酱油1大匙，太白粉1大匙...
材料 小排骨6两，水蜜桃罐头1个，奇异果2个，水蜜桃罐头汁2大匙，苹果醋2大匙，盐1小匙，水2大匙，酱油1大匙，糖1小匙，胡椒粉1小匙，太白粉1大匙...
材料 小排骨12两 ，蒜末1大匙，紫苏梅汁2大匙，番茄酱1大匙，糖2大匙，盐1大匙，酱油1大匙，酒1小匙，太白粉1大匙...
简介 材料中的水也可用高汤取代，滋味会更好。高汤作法可用排骨加入冷水用水火敖煮约1小时以上即可。 材料 大...
材料 小排骨1斤，梅林辣酱油1大匙，番茄酱2大匙，糖1小匙，水2大匙，蒜末1大匙，盐1小匙，糖1小匙，酒1大匙，太白粉2大匙...
材料 中里肌肉1条，马铃薯1/2个，起司片4片，胡椒盐少许，番茄酱少许，低筋面粉少许...
材料 小排骨1/2斤，地瓜粉2大匙，盐1小匙，黑胡椒粒1小匙，胡椒粉1小匙，姜末1小匙，蒜末1小匙，酱油1小匙，酒1小匙...
材料 排骨肉600公克，白芝麻1小匙，黑醋2大匙，蜂蜜20公克，冰糖20公克，洋葱末1大匙，鸡粉1/4小匙，盐1大匙，米酒2大匙...
简介 嫩姜片与脆瓜片可在市面上购得已腌渍好、无甜味的，或自行腌渍亦可，制作方法如下：将嫩姜与脆瓜切片，加入酱油1小匙、砂糖1小匙、鸡粉1/4小匙与米浆1小匙搅拌均匀，...
材料 面皮A：300公克，盐3公克，速溶酵母4公克，泡打粉3公克，糖25公克， 面皮B：130公克， 内馅A：70公克，香油20公克，水80公克，葱末35公克，姜茸10...
简介 小笼汤包肉馅内所用的高汤，需富含胶质，才能在加热过程中释出汤汁；因此除了鸡脚外，拿猪皮来煮成高汤亦可。 材料...
材料 发面面糰150公克，内馅：300公克，香油15公克，酱油膏30公克，高丽菜末160公克，葱末20公克，姜末10公克，盐8公克，水80公克...
材料 发面面团150公克， 内馅A：6个，米酒2大匙， 内馅B：200公克，水50公克，香油10公克，盐8公克，细砂糖8公克，酱油膏40公克...
材料 面皮A：发酵粉4公克，水160公克， 面皮B：低筋面粉280公克，猪油40公克，玉米粉120公克，细砂糖80公克， 面皮C：泡打粉10公克， 内馅A：200公克，...
材料 雪里红70公克，辣椒末1小匙，蒜末1小匙，绞肉40公克，糖1小匙，胡椒粉1/4小匙，香油1小匙...
材料 里肌肉片200公克，洋葱丝40公克，糖2小匙，浓口酱油3大匙，味淋1又1/2大匙，清酒1大匙...
简介 义大利风干火腿(Parma Ham)可至进口食材行购买，因为味道很咸，所以一定要切成薄片喔！ 材料 小里肌肉3...
材料 里肌肉600公克，青椒1个，红甜椒1/2个，黄甜椒1/2个，洋葱1/2个，红萝卜80公克，地瓜粉2大匙，蕃茄酱3大匙，白醋1大匙，酱油1大匙，冰糖2大匙，香...
材料 五花肉300公克，干鱿鱼1/2只，虾米30公克，大黑豆干1片，葱2根，蒜头1瓣，辣椒1根，米酒2大匙，酱油3大匙，糖1又1/2大匙，香油1大匙...
材料 仙草茶1500cc，排骨1斤，红枣5颗，干山药1两，熟地5钱，枸杞3钱，盐1小匙，米酒1小匙...
材料 1.绞肉600公克，盐6公克，2.香油18公克，味精6公克，酱油18公克，沙拉油30公克，3.葱120公克...
简介 4份 材料 白土司4片，小里肌160公克，高丽菜丝适量，低筋面粉适量，鸡蛋1个，面包粉适量，盐少许，胡椒...
简介 本道料理亦可先将土司去边，再用1块干净的板子把土司压得扎实一点，接着将压过的土司对摺成土司夹,放入电锅中略蒸后，再与火腿夹食。 材料...
简介 6人份 材料 白饭6人份，瘦猪肉300公克，洋菇片150公克，小蕃茄240公克，洋葱末480公克，香菜末2大匙，优...
材料 猪肝300公克，酸枣仁30公克，玉竹3钱，川芎3钱，红枣7颗，陈皮3钱，生姜片3片，米酒1大匙，盐少许...
材料 豆腐2块，瘦肉75公克，海带75公克，鲜香菇8朵，枸杞1大匙，生姜片2片...
材料 猪脚1000公克，黄豆250公克 做法...
材料 五花肉1又1/2斤，梅干菜3两，猪油1大匙，1.酱油3大匙，酒1大匙，糖1/2小匙，2.盐1/2小匙...
